شاهد: طريقة عمل المحمرة

فلفل بارد أحمر متوسطة الحجم - 4

جوز - ثلث كوب

دبس الرمان - ملعقتان كبيرتان

فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

معجون طماطم - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

ثوم - فصان

بقسماط – ربع كوب

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

للتزيين:

زيت زيتون – بحسب الرغبة

خبز عربي – بحسب الرغبة

طريقة العمل

‏1-‏ أزيلوا عنق الفلفل البارد وبذورها ثم إشووها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة. أزيلوا القشرة ‏واتركوها جانباً حتى تبرد.‏
‏2-‏ حمّصوا الجوز في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة حتى يتغيّر لونه قليلاً.‏
‏3-‏ ضعوا في خلاط ألترابلند + الفلفل البارد، الجوز، دبس الرمان، الفلفل الاحمر الحار، الكمون، معجون ‏الطماطم، الملح، الثوم، البقسماط والزيت.‏ 
‏4-‏ إستخدموا وظيفة "المكسرات" حتى تحصلوا على مزيج متجانس.‏‎ ‎
‏5-‏ أسكبوا المحمرة في طبق تقديم وزينوا وجهها بالخبز وزيت الزيتون.‏