ملفوف محشي باللحم المفروم والأرز
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
ملفوف - رأس أي حوالى 3 كيلوغرام
أرز صنوايت - 500 غرام
لحم مفروم - 200 غرام
بصل مبشور - 1
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
قرفة - بحسب الرغبة
زيت - 4 ملاعق كبيرة
طماطم مقطّعة إلى شرائح - بحسب الحاجة
ثوم - 3 فصوص
طريقة العمل
1- أسلقي أوراق الملفوف بالماء مع رشة كمون ومكعّب من مرق الدجاج.
2- إغسلي الأرز وصفّيه ثمّ ضعيه في وعاء.
3- أضيفي إليه اللحم والبقدونس والبصل ونكّهي بالملح والكمون القرفة والفلفل بحسب رغبتك.
4- أسكبي الزيت واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
5- قطّعي ورق الملفوف المسلوق واحشيها بمزيج الأرز ثمّ لفّيها على شكل أصابع.
6- ضعي في قعر القدر فصوص الثوم ثمّ وزّعي شرائح الطماطم فوقها.
7- رصّي الملفوف المحشي في القدر ثمّ أغمري المكوّنات الماء وأضيفي مكعب المرق.
8- أطبخي الملفوف لحوالى 455 دقيقة أو حتى ينضج.
أرز صنوايت - 500 غرام
لحم مفروم - 200 غرام
بصل مبشور - 1
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
قرفة - بحسب الرغبة
زيت - 4 ملاعق كبيرة
طماطم مقطّعة إلى شرائح - بحسب الحاجة
ثوم - 3 فصوص
طريقة العمل
1- أسلقي أوراق الملفوف بالماء مع رشة كمون ومكعّب من مرق الدجاج.
2- إغسلي الأرز وصفّيه ثمّ ضعيه في وعاء.
3- أضيفي إليه اللحم والبقدونس والبصل ونكّهي بالملح والكمون القرفة والفلفل بحسب رغبتك.
4- أسكبي الزيت واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
5- قطّعي ورق الملفوف المسلوق واحشيها بمزيج الأرز ثمّ لفّيها على شكل أصابع.
6- ضعي في قعر القدر فصوص الثوم ثمّ وزّعي شرائح الطماطم فوقها.
7- رصّي الملفوف المحشي في القدر ثمّ أغمري المكوّنات الماء وأضيفي مكعب المرق.
8- أطبخي الملفوف لحوالى 455 دقيقة أو حتى ينضج.
التعليقات