شاهد: كيكة الزبادي بالسميد

زبدة- كوب

سكر- كوب

بيض- 4

جوز الهند مبشور- كوبات

سميد- كوبان

بايكنغ باودر- ملعقة صغيرة

ملح- ملعقة صغيرة

فانيليا سائلة- ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من السميد، البايكنغ باودر، جوز الهند والملح.

2- أخفقي الزبدة والسكر في وعاء آخر حتى يتشكل مزيج كريمي.

3- اضيفي البيض والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.

4- زيدي خليط الدقيق فوق المزيج ثم اعيدي خلط المكونات حتى تحصلي على خليط كيك متجانس القوام.

5- وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.

6- أتركي القالب في الفرن لحوالى 355 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً قبل التقطيع.