فيديو: طريقة عمل صينية دجاج بالفرن

دجاج كامل منظّف ومقّطّع - 1

بصل مقطع إلى شرائح - 2

ثوم مهروس - فصان

طماطم مقشرة ومبشورة - كيلوغرام

زيت نباتي - كوب

زبدة - 4 ملاعق كبيرة

بطاطس متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى 8 قطع - 2

جزر مقشّر ومقطّع إلى قطع سميكة - 4

فطر مقطّع إلى أنصاف - 10

معجون طماطم - ملعقة صغيرة

مرق دجاج - كوبان أي 500 ملل

دقيق - نصف كوب

ملح - بحسب الرغبة

بابريكا - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

زيتون أسود - نصب كوب

مكونات التتبيلة:

فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

إكليل الجبل طازج - ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

خلّ أحمر - نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الفلفل الأبيض، الملح بحسب الرغبة، إكليل الجبل، معجون الطماطم والخلّ. أخلطي المكونات جيداً.

2- إنقعي قطع الدجاج في المكونات السابقة وضعيها في الثلاجة لساعة على الأقلّ.

3- سخّني كوباً من الزيت النباتي واقلي فيه قطع الدجاج. قلّبيها حتى تتحمّر جيداً من كلّ الجهات.

4- حمّي الزبدة في قدر على النار وشوّحي فيها شرائح البصل حتى تذبل. أضيفي الثوم وقلّبيه جيّداً.

5- أضيفي قطع البطاطس والجزر وخفّفي النار. 

غطّي القدر واتركي الخضار تنضج لـ100 دقائق، ثمّ أضيفي الفطر وقلّبيه لـ3 دقائق.

6- أضيفي الطماطم المبشورة إلى القدر مع معجون الطماطم، واتركي المكونات حتى تغلي الصلصة.

7- ضعي الزيتون فوق المكونات السابقة، ثمّ رشّي الدقيق واسكبي المرق. 

نكّهي الطبق بالملح والفلفل الأسود والبابريكا واتركي القدر على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.

8- قدّمي الدجاج ساخناً.