فيديو: طريقة عمل شوربة لسان العصفور المصرية

معكرونة لسان العصفور – كوب

مرق دجاج – مكعّبان

زيت نباتي – ملعقة كبيرة ‏

صدر دجاج، مقطّع إلى مكعبات – 3‏

بصل، مقطّع إلى شرائح – 1‏

جزر، مقطّع إلى شرائح – 1‏

بقدونس طازج مورّق – ملعقة كبيرة

زعتر – ملعقتان صغيرتان ‏

ورق غار – 1‏

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ربع كوب

طريقة العمل

‏1- إملأي قدراً كبيراً بالماء وأضيفي معكرونة لسان العصفور. زيدي مكعبات مرق الدجاج واغلي المزيج لـ10 دقائق. 

صفّي ‏معكرونة لسان العصفور من المياه واتركيها جانباً.‏ 

‏2- سخّني الزيت في قدر عميق. أضيفي مكعبات الدجاج، البصل والجزر. 

قلّبي المكونات حتى ينضج الدجاج ثمّ زيدي 4 أكواب ‏من الماء، البقدونس، الزعتر وورقة الغار. أتركي المزيج حتى الغليان ثمّ خفّفي النار.‏ 

‏3- دعي المكونات تغلي لـ100 دقائق ثمّ أزيلي ورقة الغار. أضيفي معكرونة لسان العصفور المسلوقة ونكّهي بالملح والفلفل ‏الأسود. 

زيدي عصير الليمون الحامض واغلي المكونات لدقيقة إضافية. ‏