طريقة عمل الكيك بالتوفي

طريقة عمل الكيك بالتوفي
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات لتحضير الكيك:

عسل - ملعقتان كبيرتان
سكر - ثلث كوب
زبدة غير مملّحة - ملعقة كبيرة
بيض مخفوق بواسطة شوكة - 2
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
دقيق - كوب ونصف

لتحضير التوفي:

حليب مكثّف محلى - علبة
سكر أسمر - ربع كوب
زبدة - ربع كوب
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الكيك، ضعي في قدر على حرارة منخفضة السكر، العسل والزبدة.

2- حرّكي المزيج من وقت إلى آخر لحوالى 5 دقائق حتى يذوب السكر.

3- إرفعي القدر عن النار وأضيفي البيض المخفوق تدريجياً مع الخفق المستمر وبسرعة حتى تتداخل المكوّنات.

4- أضيفي البايكنغ صودا وقلّبي ثمّ زيدي الدقيق على 6 دفعات مع تحريك المزيج بواسطة ملوق حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.

5- قطّعي العجينة إلى قطعتين متساويتين.

6- مدّي كل قطعة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيهما إلى مربّعين متساويين.

7- ضعي المربعين في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة واخبزيهما في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك.

9- لتحضير التوفي، ضعي في قدر على حرارة متوسّطة الحليب المكثف المحلى، السكر الأسمر، الزبدة وخلاصة الفانيليا.

10- حرّكي المزيج باستمرار حتى يغلي ويثخن ثمّ إرفعي القدر عن النار.

11- في طبق التقديم، ضعي قطعة كيك، إدهنيها بنصف كمية التوفي ثمّ ضعي القطعة الثانية من الكيك.

12- إدهني باقي كمية التوفي على وجه الكيك وأدخليه إلى الثلاجة حتى يتماسك ثمّ قدّميه على سفرتك.

 


التعليقات