بالفيديو: طريقة حلوى الساقو

ساقو – نصف كوب

ماء – كوب ونصف

نشاء – ملعقة كبيرة ونصف

سكر – كوب

زبدة – ربع كوب

ماء ورد – ربع كوب

حبهان مطحون – ملعقة كبيرة

زعفران – نصف ملعقة صغيرة

جوز الهند للتزيين – بحسب الرغبة

فستق حلبي مجروش جرشاً خشناً للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إنقعي الساقو في الماء ليلة كاملة حتى تصبح طرية. 

2- في وعاء صغير، إنقعي الزعفران بماء الورد لـ10 دقائق. 

3- ضعي السكر في قدر على نار هادئة وذوّبيه ليصبح كالكراميل مع الاستمرار بالتحريك. 

4- أضيفي بروية وخفة الساقو مع الماء والنشاء فوق القدر. 

5- حرّكي بروية وخفة (سيكون الخليط سميكاً في البداية بعدها سيذوب). 

6- إذا شعرتِ أن السكر لم يذب كلياً، أسكبي القليل من الماء وحرّكي. 

7- أضيفي الزبدة والحبهان واخلطي حتى ذوبان الزبدة. 

8- أسكبي خليط الزعفران واخلطي. 

9- أسكبي الخليط في فناجين القهوة أو كاسات. 

10- زيّني بجوز الهند والفستق الحلبي.