بالفيديو: طريقة عمل تشيكن ستروجانوف

تحضير الدجاج:

صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة – 4

بصل مقطع إلى جوانح – 1

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس – 3 فصوص

فطر طازج مقطع إلى شرائح – 150 غرام

خل بلسميك – ملعقة كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

لتحضير الصلصة:

زبدة – ملعقة كبيرة

دقيق – ملعقة كبيرة

مرق دجاج – كوبان

سكر أسمر – ملعقة كبيرة

لبن زبادي – نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع الخل البلسميك. نكهيها بالملح والفلفل الأسود.

2- حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم والفطر.

3- اطهي المكونات حتى تصبح طرية ثم ارفعيها من القدر بواسطة ملعقة وضعيها في طبق جانباً.

4- في نفس القدر، على نار قوية قلي الدجاج لينضج. ارفعي الشرائح من القدر وضعيه في طبق جانباً.

5- لتحضير الصلصة: ذوبي الزبدة في نفس القدر على نار متوسطة وأضيفي الدقيق. حركي جيداً.

6- اسكبي مرق الدجاج ثم أضيفي السكر الأسمر. اتركي المزيج يغلي.

7- خففي النار واتركي الصلصة على النار حتى تصبح سميكة ثم أضيفي اللبن. حركي جيداً ودعي المكونات تغلي مجدداً.

8- خففي النار وأضيفي الدجاج ومزيج البصل والفطر.

9- قدمي هذا الطبق مع الأرز.