بالفيديو: طريقة عمل تارت فراولة خطوة بخطوة

ملح – ملعقة صغيرةماء بارد – ثلثا كوبدقيق متعدد الاستعمالات – 3 أكوابزبدة غير مملّحة مقطّعة إلى مكعبات باردة – 200 غراملتحضير الكريمة:قشطة – علبتانسكر بودرة – نصف كوب

فراولة – كوبانسكر – نصف كوبفانيليا – عودخلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة العمل:

1- لتحضير العجينة، ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق، الملح والزبدة.أخلطي المكوّنات حتى تتداخل ثمّ أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

2- ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها بيديك لدقيقتين ثمّ لفّيها بورق نايلون لاصق واتركيها جانباً لترتاح.

3- لتحضير الفراولة، إغسلي الحبات جيداً، أزيلي منها العنق ثمّ قطّعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء مقاوم لحرارة الفرن.

4- قطّعي عود الفانيليا طولياً إلى جزأين وأضيفيه إلى الفراولة مع السكر وخلاصة الفانيليا.

5- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تذبل الفراولة قليلاً. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.

6- مدّي عجينة التارت على سطح صلب منثور بالدقيق ولفّيها على الشوبك.

7- مدّي العجينة في قعر وجوانب الصينية وأزيلي الأطراف الزائدة.

8- غطّي وجه العجينة بورق زبدة واملأيها بحبوب الفاصولياء. إخبزي العجينة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تتحمّر العجينة. أخرجي الصينية من الفرن واركي العجينة تبرد.

9- لتحضير الكريمة، أخفقي في وعاء القشطة مع السكر حتى تكثف.

10- أخرجي عجينة التارت من الصينية وادهني قعرها بالكريمة.

11- وزّعي الفراولة على الوجه وزيّني التارت بأوراق النعناع الطازجة وعود فانيليا.