"طبق الفسيخ" أكلة الغزيين صباح عيد الفطر

خاص دنيا الوطن-علاء الهجين
اعتاد المواطنون في قطاع غزة، على شراء الفسيخ، بكثرة قُبيل عيد الفطر السعيد، حيث تنتشر محلات وبسطات بيعه بأنواعه المختلفة، "الجرع" و"البوري" و"السردين" في البراميل، وغيرها من الأنواع مثل "الرنجة" في الأسواق وعلى الأرصفة في الشوارع الرئيسة في القطاع.

ويقبل مواطنو القطاع في أول أيام العيد على تناول وجبة الإفطار من الفسيخ إضافة إلى أصناف أخرى، ويقبلون في الأيام الأخيرة من شهر رمضان على شرائه وتجهيزه كوجبة رئيسة للإفطار بعد شهر كامل من الصيام.

وعادة تناول الفسيخ أيام عيد الفطر قديمة لدى أهالي القطاع، وترسخت على مدار سنوات، حيث تفتح أبواب الرزق للكثير من المواطنين المتعطلين عن العمل، وذلك بإقامتهم بسطات متنقلة في الأسواق والشوارع العامة في غزة.

ويري أهل غزة، أن الفسيخ يعوضهم عن الأملاح التي فقدها الجسم خلال صيام شهر رمضان المبارك، وأنه يحمي الجسم من الإرهاق والتعب، وخصوصاً المعدة التي تعودت على الصيام، إلا أنه يجب الحذر وعدم الإكثار منه، فقد يتسبب ببعض المشاكل لمن يعانون من ضغط دم مرتفع.