جامعة بوسطن تمنح الدكتوراه الفخرية للشيف الفلسطيني حاتم حسن

رام الله - دنيا الوطن
منحت جامعة بوسطن الأمريكية شهادة الدكتوراة الفخرية للشيف الفلسطيني “حاتم حسن”، نظير ما قدمه طيلة السنوات الماضية من عطاء على المستويات المحلية والإقليمية والدولية وتقديراً لريادته في مجال فن الطهي والقطاع الفندقي .

وقام بتسليمه الشهادة الدكتور” أحمد موسي” رئيس مجلس إدارة مؤسسة براند الوكيل الحصري في مصر والشرق الأوسط لجامعة بوسطن الأمريكية، وذلك خلال حفل ختام مهرجان جولدن شيف الدولي للطهاة المقام بمدينة شرم الشيخ والذي اختتم فعالياته الاسبوع الماضي بحضور مشاركين من فلسطين ومصر وسوريا والجزائر  وحصد الفريق الفلسطيني المركز الاول فيما المصري كان له المركز الثاني والثالث كان من نصيب الفريق السوري والرابع حاز عليه الفريق الجزائري .

وقد تم منح الدكتوراه على اسس ومعاير مصحوبة بسيرة ذاتية حافلة بالاعمال في مجال علوم وفنون الطهي العربي ووضعت تحت فحص وبحث طويل من قبل المتخصصين في مؤسسة براند . يشار الى ان الشيف حاتم له تجربة متراكمة اكتسبها عبر سنوات من العمل في فلسطين، والأردن، وأميركا، حيث قضى 16 عاما من حياته، قبل أن يقرر العودة إلى مسقط رأسه  وصاحب خبرة واسعة في مجال العمل الفندقي والطهي، خاصة أنه درس بداية في كلية “عمون” المتخصصة بالفندقة في الأردن العام 1990، قبل أن يتجه إلى ايرلندا، حيث نال شهادة البكالوريوس من احدى جامعاتها، قبل أن يحصل العام 1996 على درجة الماجستير، ويتجه إلى الأردن، ولم يطل المقام به في الأردن، اذ عاد إلى أرض الوطن، وعمل في عدد كبير من المطاعم، والفنادق، والمؤسسات، بما في ذلك جامعات درس فيها فن الطهي، مثل جامعة “بيت لحم”.

ومع اندلاع الانتفاضة الثانية، وبحكم الظروف القاسية التي مرت بها البلاد، آثر البحث عن تطوير تجربته، فذهب إلى الولايات المتحدة حيث تراكم خبرات كبيرة.

وعمل “الشيف حاتم” بداية في فندق “امباسي سويت”، حيث سجل نجاحا لافتا، أهله لأن يصبح مشرف طهاة لـ 72 فندقا في “هيوستن” في أميركا.

ولم تقف الأمور عند هذا الحد، بل إنه اتجه إلى سلك التدريس، فعمل في جامعتين أميركيتين، هما “لاكوردن بلو”، و”يو.تي.دي”، ما اقترن أيضا بنشره مقالات متخصصة بشكل دوري في ثماني صحف أميركية.

كما أن نجاحات “الشيف حاتم”، جعلت الطاهي الأميركي الشهير روبرت أرفين، يختاره من بين 1600 طاهى، للمشاركة معه في تقديم العرض التلفزيوني المعروف “دالاس فود شو”.

وايضا تم تكريمه كاول فلسطينى عام 1013 باعتباره افضل شيف من قبل سلسله فنادق ( هيلتون العالميه )

وتم تكريمه ايضا من قبل الجمعيه الفلسطينيه الاميركيه فى هيوستن لما قدمه خلال سنوات طويله بالعمل الفندقى على ارض فلسطين الحبيبة والوطن العربى الشقيق .

وفي تعقيبه على هذا النجاح اعتبر الشيف حاتم ان اسباب النجاح تكمن في  التخطيط، والعمل، والصبر، والتوكل على الله اما الموهبه بحد ذاتها فلا تصلح للانسان بلا علم ودراسه متخصصه والصبر على تحديات العمل بكل مشاقه الصعبة والتغلب على الصعوبات والتوكل على الله هو نهايه كل عمل متقن بضمير واخلاص والإيمان بالموهبة هو النجاح والتمسك به هو التفوق مشيرا الى ان احد اهم اهدافه هي الارتقاء بالمطبخ الفلسطيني والنهوض به الى العالميه وان يكون هناك خبرات متبادلة تسنح لشبابنا الفلسطيني إثبات قدرته على الانتاج و المشاركه الى العالميه فمطبخنا الفلسطيني غني وعريق وخصوصيته غير منتهيه و به الطعم الأصيل ويجمع بين التراث و المعاصرة .

ودعا جميع طهاه فلسطين الى التوحد للعمل سويا يدا بيدا لاعاده تأهيل هذا التراث و الحضاره و نقلها بصوره مشرفه و عصريه الى العالم .