بالفيديو.. طريقة عمل العثملية بالقشطة

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

المكوّنات

عجينة كنافة – 500 غرام

سمن – ربع كوب

لتحضير القشطة:

حليب – كوبان

توست أبيض – 3 شرائح

دقيق ذرة – ملعقة كبيرة

ماء زهر – ملعقة صغيرة

سكر – ملعقة كبيرة

قطر للتقديم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير القشطة، ذوّبي دقيق الذرة بربع كوب من الماء واتركي المزيج جانباً.

2- أزيلي أطراف التوست وقطّعي اللب إلى مكعبات.

3- ضعي المكعبات في قدر، أسكبي فوقه الحليب وأضيفي السكر.

4- ضعي المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان.

5- أضيفي دقيق الذرة المذوّب وقلّبي المكوّنات باستمرار حتى يثخن المزيج.

6- أضيفي ماء الزهر ثمّ إرفعي القدر عن النار.

7- أتركي القشطة على حرارة الرغفة حتى تبرد ثمّ أدخليها إلى الثلاجة.

8- فتّتي العجين في وعاء وأضيفي إليها السمن.

9- قلّبي جيداً ثمّ وزّعيها في فجوات صينية كب كيك.

10- إخبزي العجينة على حرارة متوسّطة حتى تتحمّر.

11- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً.

12- عند التقديم، ضعي على قطعة من العجين القليل من القشطة وغطّيها بقطعة ثانية من العجين.

13- قدّمي العثملية على سفرتك إلى جانب القطر.