حساء الدجاج بالليمون والكزبرة

رام الله - دنيا الوطن
حساء الدجاج بالليمون والكزبرة

المقادير:

- ملعقة زيت زيتون
- فصين من الثوم
- قرنين من الفلفل الأخضر المسحوق
- 500 ميلي ليتر من مرقة الدجاج أو الخضروات
- ملعقتين من أوراق الكزبرة المفرومة
- نصف ملعقة من صلصة السمك
- 50 غرام من مكعبات الدجاج النيء
- 50 غرام من الجزر المفروم والفاصولياء
- بيضة واحدة
- ملح وليمون للنكهة

طريقة التحضير:

يحمّر الثوم والفلفل الأخضر في زيت الزيتون على النار لمدة دقيقة، ومن ثم تضاف مكعبات الدجاج وتحمّر مع المزيج لمدة دقيقتين، وتضاف بعد ذلك المرقة وتغلى لمدة 10 دقائق ويضاف الملح أثناء ذلك، ويرفع الحساء عن النار في نهاية الغلي وتضاف إليه أوراق الكزبرة.
قبل التقديم مباشرة يغلى الحساء من جديد وتضاف صلصة السمك، ولجعل الحساء أكثر كثافة، يمكن إضافة ملعقتين من دقيق الذرة بعد إذابتهما في الماء، وتضاف أيضاً بيضة مخفوقة والقليل من عصير الليمون حسب الذوق.