طريقة عمل كوكيز بوبز خطوة بخطوة

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

سكر – ملعقة كبيرةملح – نصف ملعقة صغيرةدقيق – كوب ونصفزبدة باردة مقطّعة إلى مكعبات – ثلث كوبزيت جوز الهند – 3 ملاعق كبيرةماء بارد – ربع كوبللتزيين:شوكولاتة مذوّبة – بحسب الحجاةبيض مخفوق – 1

1- لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي أو العجانة، أخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي مكعبات الزبدة وزيت جوز الهند واخلطي حتى تحصلي على مزيج مفتت. ثمّ اسكبي الماء البارد بروية وتدريجياً مع الاستمرار بالعجن حتى تتجانس المكونات.

2- ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق واعجنيها قليلاً بيديك للحصول على كرة متجانسة. ضعي العجينة بين ورقة زبدة ومدّيها بواسطة شوبك بسماكة سنتم واحد.

3- بواسطة قطّاعة كوكيز كبيرة، بالشكل الذي تريدينه، قطّعي عجينة الكوكيز.

4- بقطاعة كوكيز أصغر بكثير من الأولى، قطّعي نصف قطع كوكيز في وسطها مع الاحتفاظ بالعجينة الصغيرة.

5- على النصف الآخر من القطع (التي لا تحتوي على فجوة في وسطها)، ضعي في وسطها مقدار ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المذوّبة.

6- ضعي عوداً (بلاستيكي أو خشبيّ خاص بحلى البوب) في وسط قطعة الكوكيز.

7- عي قطعة كوكيز ذات فجوة في الوسط فوق حشوة الشوكولاتة وبواسطة شوكة أغلقي الأطراف على بعضها.

8- يمكنك تغطية الفجوة بالعجينة الصغيرة أو يمكنك تركها مفتوحة لتظهر الشوكولاتة. بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجينة.

9- صفّي قطع الكوكيز على صينية مغلّفة بورق زبدة وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية من 12 إلى 16 دقيقة أو حتى ينضج الحلى ويصبح ذهبيّ اللون.