طريقة فلافل سهلة ولذيذة
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
حمص منقوع في الماء لحوالى 12 ساعة- كوبان
توست طري مطحون- 2
ثوم مهروس- 5 فصوص
بايكنغ صودا- ملعقتان صغيرتان
بقدونس مفروم- ثلث كوب
كزبرة مفروم- نصف كوب
بصل مفروم- نصف حبة
كمون- ملعقة صغيرة
بابريكا- ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
فلفل- بحسب الرغبة
زيت للقلي- بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في محضرة الطعام، ضعي الحمص، الثوم والبصل ثم نكهي بالكمون، الفلفل، الملح والبابريكا.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- أضيفي بعدها البقدونس والكزبرة مع الخلط بواسطة يديك لتتشكل عجينة متماسكة.
4- غطي الخليط ثم اتركيه جانباً لحوالى 45 دقيقة حتى يرتاح.
5- زيدي البايكنغ صودا، اخلطي المكونات من جديد لتحصلي على خليط متجانس.
6- سخّني غزير من الزيت في قدر على النار، خذي مقدار من الخليط بواسطة ملعقة ثم انزليه في الزيت.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون قبل التقديم.
توست طري مطحون- 2
ثوم مهروس- 5 فصوص
بايكنغ صودا- ملعقتان صغيرتان
بقدونس مفروم- ثلث كوب
كزبرة مفروم- نصف كوب
بصل مفروم- نصف حبة
كمون- ملعقة صغيرة
بابريكا- ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
فلفل- بحسب الرغبة
زيت للقلي- بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في محضرة الطعام، ضعي الحمص، الثوم والبصل ثم نكهي بالكمون، الفلفل، الملح والبابريكا.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- أضيفي بعدها البقدونس والكزبرة مع الخلط بواسطة يديك لتتشكل عجينة متماسكة.
4- غطي الخليط ثم اتركيه جانباً لحوالى 45 دقيقة حتى يرتاح.
5- زيدي البايكنغ صودا، اخلطي المكونات من جديد لتحصلي على خليط متجانس.
6- سخّني غزير من الزيت في قدر على النار، خذي مقدار من الخليط بواسطة ملعقة ثم انزليه في الزيت.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون قبل التقديم.
التعليقات