بالفيديو .. الشيش طاووق المقلي
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات
المكوّنات
ثوم مهروس- 10 فصوص
قرفة مطحونة- ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة
حبهان مطحون- ملعقة صغيرة
ملح- ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون- نصف ملعقة صغيرة
ليمون حامض معصور ومبشور- 1
زيت زيتون- ربع كوب
لبن زبادي- نصف كوب
معجون طماطم- ملعقة كبيرة
صدر دجاج مقطع الى قطع- 4
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الليمون الحامض، زيت الزيتون، لبن الزبادي ومعجون الطماطم.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- وزعي الخليط في وعاء، نكهي بالقرفة، البهارات المشكلة، الحبهان، الملح والفلفل الأسود.
4- أعيدي خلط المكونات من جديد، اضيفي الدجاج ثم اخلطي حتى يتجانس بالخليط.
5- غطي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج جيداً.
6- حمي القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي قطع الشيش طاووق ثم اتركيها حتى تنضج مع التقليب من وقت الى آخر.
قرفة مطحونة- ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة
حبهان مطحون- ملعقة صغيرة
ملح- ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون- نصف ملعقة صغيرة
ليمون حامض معصور ومبشور- 1
زيت زيتون- ربع كوب
لبن زبادي- نصف كوب
معجون طماطم- ملعقة كبيرة
صدر دجاج مقطع الى قطع- 4
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الليمون الحامض، زيت الزيتون، لبن الزبادي ومعجون الطماطم.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- وزعي الخليط في وعاء، نكهي بالقرفة، البهارات المشكلة، الحبهان، الملح والفلفل الأسود.
4- أعيدي خلط المكونات من جديد، اضيفي الدجاج ثم اخلطي حتى يتجانس بالخليط.
5- غطي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج جيداً.
6- حمي القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي قطع الشيش طاووق ثم اتركيها حتى تنضج مع التقليب من وقت الى آخر.
التعليقات