بالفيديو .. صالونه هنديه

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات - كيلوغرام

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

طماطم معلبة – 400 غرام

ثوم مهروس – 6 فصوص

معجون طماطم – ربع كوب

زنجبيل مبشور – 4 ملاعق صغيرة

لبن زبادي كامل الدسم – كوب ونصف

كريمة - كوبان

كركم – 4 ملاعق صغيرة

كمون – ملعقتان صغيرتام

هيل مطحون – 6 حبات

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

غارام مسالا – ملعقتان صغيرتان

كزبرة حب مطحون – ملعقتان صغيرتان

ملح – ملعقة كبيرة

للتزيين:

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي الثوم مع الزنجبيل، الكركم، الغارام مسالا، الكزبرة والكمون.

2- في وعاء آخر، اخلطي اللبن مع الملح وأضيفي فوقه نصف كمية مزيح الثوم مع الزنجبيل والبهارات.

3- اسكبي الخلطة فوق الدجاج. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي 6 ساعات.

4- في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل مع معجون الطماطم، الهيل والفلفل الأحمر الحار. قلبي المكونات واتركيها حتى يطرى البصل.

5- أضيفي الكمية المتبقية من مزيح الثوم مع الزنجبيل والبهارات. اطهي لـ5 دقائق.

6- زيدي الطماطم المعلبة واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة لـ10 دقائق.

7- اسكبي الكريمة واتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً.

8- أضيفي الدجاج إلى القدر واتركيه لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج.

9- زيني بالكزبرة وقدمي الطبق مع الأرز.