إتبعي هذه الخطوات لشوي السمك بنجاح

إتبعي هذه الخطوات لشوي السمك بنجاح
رام الله - دنيا الوطن
يعتبر البعض شوي السمك في المنزل من الامور الصعبة ولكنها بالفعل من الوصفات سهلة التحضير إن اتبعت الخطوات الدقيقة، إليك من أطيب طبخة بعض النصائح في ما يلي:

1- لشوي سمك الفيليه وستيك السمك

• إعتمدي الحرارة المباشرة إذ إن هذا النوع من السمك يشوى بسرعة.

• الحرارة العالية لتجنّب تلصّق السمك.

• إحرصي على أن يكون الفيليه ثخيناً حتى يشوى بطريقة جيدة ولا يحترق.

• تأكدي من نظافة الشواية منعاً لالتصاق السمك عليها، يكفي أن تحمّي الشواية على حرارة عالية ثم تفركيها بفرشاة لإزالة كل ما قد يكون عالقاً عليها.

• غمسي دائماً السمك بالقليل من الزيت لمنعه من التلصّق ايضاً.

• إشوي الفيليه لمدة 8 دقائق من كل جهة إن كانت سماكته تعادل سنتيمترين ونصف.

2- لشوي السمكة الكاملة

• إعتمدي للسمكة الكاملة على الحرارة غير المباشرة عوضاً عن تلك المباشرة.

• غمسّي السمك ايضاً بالزيت أو حتى بالمايونيز، لا تقلقي فطعم المايونيز يختفي تماماً بعد الشوي.

• إشوي السمكة الكاملة لمدة 10 دقائق من كل جهة إن كانت سماكتها تعادل سنتيمترين ونصف.
3- نصائح عامة

• قومي بتنظيف السمك جيداً قبل شويه وانقعيه بمحلول من الماء والملح في الثلاجة لمدة اقلها ساعة للتخلص من كل الزفرة.

• إشطفي السمك بعدها بالماء ثم تبليه بحسب الرغبة والذوق قبل الاستخدام.

إليك أيضاً من أطيب طبخة 4 طرق لطبخ السمك و كيفية التخلص من رائحة السمك الكريهة.


 


التعليقات