بالفيديو .. فتة الكفتة بالمكسرات

بالفيديو .. فتة الكفتة بالمكسرات
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات
لتحضير الكفتة:

لحم بقر مفروم - كيلوغرام ونصف

بقدونس مفروم - نصف رزمة

بصل متوسط الحجم، مبشور - 2

ملح - بحسب الرغبة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ربع كوب

لتحضير الفتة:

خبز مقطّع إلى مكعبات ومقلي - 4 أرغفة

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

بصل متوسط الحجم، مفروم - 2

ثوم مهروس - 6 فصوص

طماطم كبيرة الحجم، مقشّرة ومفرومة - 4

فليفلة خضراء مفرومة - 1

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة

معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة

لتحضير اللبن:

لبن زبادي - 12 كوب

ثوم مهروس - 8 فصوص

ملح - ملعقتان صغيرتان

فلفل أبيض - رشّة

للتزيين:

صنوبر مقلي - بحسب الرغبة

لوز مقلي - بحسب الرغبة

بقدونس مفروم - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم والبقدونس والبصل والملح والقرفة والفلفل الأسود.
2- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
3- جهّزي صينية مغطّاة بورق زبدة.
4- كوّري الكفتة على هيئة أصابع.
5- في مقلاة، حمّي الزيت جيداً.
6- ضعي أصابع الكفتة في الطبق.
7- غطّي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج تماماً من كلّ الجهات.
8- لتحضير الفتة: في قدر، حمّي الزيت.
9- شوّحي البصل والثوم حتى تبدأ رائحتهما بالظهور.
10- أضيفي الطماطم المفرومة والفليفلة الخضراء واخلطي.
11- ضعي معجون الطماطم ثمّ نكّهي بالملح
12- لتحضير الزبادي: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي.
13- أضيفي إليه الملح والفلفل الأبيض والثوم.
14- لتحضير الطبق: في طبق التقديم، ضعي الخبز المقلي.
15- أسكبي الصلصة فوق الخبز.
16- وزّعي اللبن الزبادي فوق الطبق.
17- ضعي أقراص الكفتة على الوجه ثمّ زيّني بالصنوبر واللوز والبقدونس.


 


التعليقات