بطاطا حرة لبنانية

بطاطا حرة لبنانية

بطاطا مقشرة - 4

كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - 4 فصوص

زيت نباتي - بحسب الحاجة

شطّة حارة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- قطعي البطاطس إلى مكعبات واسلقيها نصف سلقة في ماء مغلية ومملحة.


2- صفيها من الماء جيداً ثم اقليها في الزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون.

3- أزيليها من الزيت وضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.

4- في مقلاة على النار، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت وقلي الثوم لتفوح رائحته ثم أضيفي الكزبرة.

5- أضيفي الشطة الحارة ثم البطاطس وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها.

6- رشي القليل من الملح وقدميها مباشرة على سفرتك.