كعك العيد من المطبخ السوري

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

كعك العيد من المطبخ السوري

المكوّنات

دقيق متعدد الاستعمالات - 250 غرام
دقيق فرخة أي سميد ناعم - 250 غرام
سكر - 175 غرام
زبدة لينة - 100 غرام
حليب بودرة - 50 غرام
خميرة - 5 غرامات
بايكنغ باودر - 5 غرامات
ماء - 175 مل
ماء زهر - 25 مل
محلب - 5 غرامات


طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2- ذوبي الحليب في الماء وأضيفي ماء الزهر. سخني المزيج في قدر على النار من دون أن يغلي.

3- في وعاء كبير الحجم، اخلطي نوعي الدقيق مع السكر، الخميرة، البايكنغ باودر والمحلب.

4- أضيفي الزبدة وافركي المكونات بأصابعك لتحصلي على مزيج رملي.

5- اسكبي مزيج الحليب واخلطي المكونات جيداً لتتشكل عجينة. ادعكيها لتحصلي على عجينة طرية.

6- ضعيها في وعاء واتركيها تتخمر في مكان دافئ.

7- مديها على شكل رول طويل وخدي قطعاً متوسطة الحجم.

8- أعيدي مد كل قطعة على شكل رول وألصقي الطرفين ببعضهما لتحصلي على شكل سوار.

9- صفي الكعك على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.

10- غطي الأقراص واتركيها تختمر لحوالي 4 ساعات.

11- اخبزي الكعك لحوالي 20-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.