"الحمص" أطباق ملونة على الموائد الفلسطينية

في شهر رمضان يقل الإقبال على بعض الأصناف فيما يزداد على البعض الأخر وذلك وفقا لمجموعة من العادات والتقاليد التي تحكم التصرفات والمتطلبات الأسرية طيلة هذا الشهر .

الإفطار والسحور أجمل بصحن الحمص.

محمد عكيلة أحد بائعي الحمص يقول" في شهر رمضان نصنع جميع الأكلات الشعبية من الفول والفلافل والحمص ولكن يكون الإقبال الأكبر على الحمص وذلك لعدة أسباب نعرف بعضها ونجهل الأخر.

ويشير في حديثه " الكثير من الزبائن يرجعون سبب إقبالهم على الحمص في شهر رمضان للألوان التي تزين بها الأطباق من مادة السماق والكمون والبقدونس كلها تعمل على جذب الناس لصحن الحمص وهذا مما يزيد الإقبال على ذلك الطبق".

في ذات الوقت أكد عكيلة بان طبق الحمص يكون مميز في وجبات السحور ولا يحتاج لإعداد فهو مجهزة ومزين وما عليك سوى تناوله بشكل مباشر ولا يحتاج لجهد أو وقت في الإعداد.

من جابنه أشار حسام السوافيري أحد المشترين أن الحمص لذيذ وله مذاق خاص وطعم خاص في رمضان وخاصة وقت السحور.

وأكد في حديثه أن الحمص كان ولا زال طبق أساسي على المائدة الرمضانية .