بالفيديو .. مطبق بعجينة السمبوسة

عجينة سمبوسة - علبة

بيض مخفوق - 1

حليب - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم - 250 غرام

طماطم - مفروم

كراث مفروم فرماً ناعماً - عود

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

كمون - ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

بيض - 4

نصائح

تفقدي أشهى الوصفات من المطبخ السعودي على موقع أطيب طبخة وجربي معنا: كبسة لحم الماعز أو لحم مندي.

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، حمي الزيت في مقلاة على النار وقلي البصل ليصبح شفافاً.
2- أضيفي اللحم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والقرفة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم.
3- أضيفي الطماطم واتركيها حتى تذبل وتتداخل مع اللحم.
4- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد في وعاء جانباً.
5- أضيفي البيض االمخفوق والكراث وحركي جيداً.
6- على سطح صلب، ضعي شريحتين من العجينة فوق بعضهما لتحصلي على شكل علامة الزائد.
7- ضعي في الوسط ملعقتين كبيرتين من الحشوة واطوي الأطراف نحو الوسط للحصول على مربع.
8- كرري هذه الخطوات للانتهاء من كمية الحشوة.
9- ادهني القليل من الزيت في صينية فرن وصفي المطبق داخلها.
10- في وعاء صغير، اخلطي البيضة مع الحليب، الملح والفلفل الأسود ثم ادهني المزيج على وجه فطائر المطبق.
11- اخبزي الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ليصبح وجهها ذهبياً.