بالفيديو .. طريقة عمل كيكة التوفي

بالفيديو .. طريقة عمل كيكة التوفي
رام الله - دنيا الوطن

المكوّنات
تمر منزوع النواة - كوبان ونصف

ماء - ثلاثة ارباع كوب

دقيق - كوب ونصف

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة وربع

بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

زبدة - 5 ملاعق كبيرة

سكر - ثلاثة ارباع كوب

بيض - 2

فانيليا - ملعقة صغيرة

حليب - ربع كوب

لتحضير الصلصة:

كريمة - كوب

سكر أسمر - ثلاثة ارباع كوب

فانيليا - ملعقة صغيرة

زبدة - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثريه بالقليل من الدقيق.

2- ضعي الماء والتمر في مقلاة على النار مع التحريك من وقت الى آخر حتى تغلي المكونات.

3- أبعدي مزيج التمر عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.

4- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح ثم اتركي الخليط جانباً.

5- أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من الزبدة والسكر حتى تحصلي على مزيج متجانس.

6- أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق المستمر عند كلً إضافة.

7- زيدي الفانيليا، مزيج الدقيق، الحليب ومزيج التمر ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط كيك متماسك.

8- أسكبي الخليط في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج جيداً.

9- لتحضير الصلصة، ضعي في مقلاة على النار كلً من السكر والكريمة واتركي المكونات حتى تغلي.

10- أضيفي الزبدة والفانيليا مع التحريك من وقت الى آخر حتى تحصلي على صلصة متجانسة ومتماسكة.

 


التعليقات