"الفريكة" أقدم المأكولات الشعبية ..فلسطينيون بين النيران لجمعها(فيديو)

رام الله - دنيا الوطن - رنا شحاتيت  

بين النيران واللهب يبدأ الحاج فارس  من مدينة دورا بتجميع سنابل القمح لتنشيفها تحت أشعة الشمس الحارقة

وقد تحدث أنه بعد صلاة الفجر مباشرة يباشر بالذهاب للحقل ومن ثم يقطفون سنابل القمح ويتم تجميعها باستخدام أغطية خاصة لها ، ومن ثم يتم نقلها بالسيارة

لإعداد محصول الفريكة يتم شواء القمح الغير ناضج بواسطة نيران تخرج من ألسنة خراطيم موصولة بعبوات غاز ، يُقلب القمح بأدوات خاصة حتى يُصبح ناضجاً

يُتابع الحاج يتم فرد المحصول حتى ينشف تحت أشعة الشمس ، ويتم تعريضها للنار وتنظيفها من أية شوائب

ومن ثم يتم تجميعة بعد حرقه في عربات آلية قبل عملية الفرز

هذا وتعد الفريكة واحدة من أقدم وأهم الأكلات الشعبية الفلسطينية

وتحدث الحاج أن مجال عمل الفريكة شاق جداً ، خاصة أنه يتم تحت حرارة الشمس الحارة ونيران خراطيم الغاز