"مهرجان الشارقة للمأكولات" يحتفي بالأطباق الخليجية ويضفي عليها نكهة عالمية

رام الله - دنيا الوطن
تتواصل في واجهة المجاز المائية الدورة العاشرة من مهرجان الشارقة للمأكولات الذي تنظمه هيئة الشارقة للاستثمار والتطوير (شروق)، وتستمر فعالياته حتى التاسع من شهر ابريل الجاري، وفي كل ليلة يطل على عشاق المهرجان أحد مشاهير الطهاة ليقدم أمامهم عرضاً حياً يطلعهم فيه على أسرار المطابخ العالمية، وبعد الليلة التي تعرف فيها عشاق المهرجان على مميزات المطبخ الهندي، تابع الجمهور ثلاثة عروض تميزت بنكهتها الخليجية.

وكانت أولى عروض الطهي الحي من نصيب الشيف الكويتي سامي الشريدة خلال مشاركته في فقرة "مشاهير الطهاة للطهي الحي" عن وعده للجمهور بتقديم وجبة دسمة من النصائح والإرشادات التوعوية لربات البيوت وهواة فن الطهي حول كيفية شرائهم للمنتجات والأغذية المطلوبة لتحضير الوجبات، وكيفية الحفاظ عليها واختيارها لتلبي متطلبات الطهي، عارضاً أمامهم بعضاً من أسرار المطبخ الكويتي والخليجي، وذلك خلال إعداده لأحد الأطباق.

وفي السياق ذاته، لم يتخلَ الشيف العماني عيسى اللمكي الذي يتميز بأسلوبه البسيط في الطهي، حيث قدم مجموعة من الأطباق التي تفوح منها رائحة المطبخ العماني، والذي يتميز بكونه مزيجاً من ثقافات مختلفة، وبثرائه بالبهارات، والألوان الجميلة، التي تجذب عين الإنسان قبل الرائحة والطعم، وهو ما أوضحه الشيف اللمكي خلال عرضه الحي الذي امتاز بتفاعله مع الجمهور، وإجابته على كافة استفساراتهم.

وتعرف جمهور مهرجان الشارقة للمأكولات على قصة نجاح الشيف القطرية عائشة التميمي، التي تمتلك حاسة شم وذائقة رفيعتين، ولعل ذلك هو السبب الذي دعاها لجمع أطباق العالم وروائحه في مجموعة كتبها الخاصة بالطهي، والتي قدمت بعضها في برنامجها التلفزيوني "المائدة". وخلال مشاركتها في فقرة "مشاهير الطهاة للطهي الحي" حاولت قدر الإمكان الإجابة عن استفسارات هواة الطهي، حول طرق إعداد الأطباق القطرية، وتأثير البهارات الهندية على المأكولات، بالإضافة إلى ذلك، منحت جمهورها بعضاً من أسرار الطبخ التي تعلمتها من ممارستها للطهي، فيما لم تبخل عليه مما تعرفه من فن "اتيكيت" المائدة، وحرصت الشيف عائشه خلال عرضها، على تذكير متابعيها بضرورة المحافظة على النظافة، معتمدة في ذلك على مبدئها أن "ميزة المرأة في نظافتها".

يذكر أن دورة مهرجان الشارقة للمأكولات العاشرة التي تقام تحت شعار "نكهات عديدة، مهرجان واحد"، تتضمن عشرات الفعاليات الترفيهية، إلى جانب عروض الطهي المباشرة والتي يقدمها مجموعة من مشاهير الطهاة في العالم، كما يشارك فيه عدد من مشاهير مواقع التواصل الاجتماعي.