المواصفات والمقاييس تدرس تحديد نسبة ملح الطعام

رام الله - دنيا الوطن
أعلنت منظمة الصحة العالمية في أكثر من مناسبة بأن الاستهلاك الزائد لملح الطعام، يشكل خطورة على صحة الإنسان، وحددت المنظمة ان الكمية التي يحتاجها الإنسان من ملح الطعام هي 5غرام يوميا، وأصدرت توصياتها لدول العالم بضرورة الحد من الاستهلاك الزائد للملح  في الطعام، حيث ان استهلاك كميات ملح زائدة عن الحاجة تتسبب في إصابة الإنسان بالأمراض المزمنة المرتبطة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والشرايين.

وزارة الصحة أبدت اهتمامها وتفاعلها، وبدأت بتنفيذ توصية المنظمة بخصوص هذا الموضوع، واعدت لهذا الهدف دراسة حول استخدام ملح الطعام في الخبز بالتعاون مع خبراء ايطاليين حيث ان معظم استهلاك الملح مصدره من الخبز، باعتباره مصدر غذاء رئيسي للمواطن الفلسطيني، وتم عرض موضوع تطوير تعليمات فنية إلزامية على مجلس إدارة المؤسسة، ودعى لجنة التعليمات الفنية الإلزامية في المؤسسة الى دراسة الموضوع ومحاولة تحديد نسبة ملح الطعام  في الخبز.

وأوضح م. سليم جيوسي رئيس لجنة التعليمات الفنية الإلزامية، بأن اللجنة وافقت على طلب وزارة الصحة، بأعداد تعليمات فنية إلزامية بشأن هذا الموضوع، وأنها قامت  بمناقشة ودراسة الموضوع لتحديد نسبة ملح الطعام في الخبز.

ويذكر ان لجنة التعليمات الفنية تضم 10 جهات، وهي مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية، وزارة الصحة، وزارة الاقتصاد الوطني، وزارة الزراعة، وزارة العمل، وزارة الأشغال العامة، الدفاع المدني، الهيئة العامة للبترول، سلطة جودة البيئة، بالإضافة الى الاتحاد العام للصناعات الفلسطينية.

وأكد الجيوسي بأن عدد التعليمات الفنية التي قامت اللجنة بإعدادها حتى تاريخه بلغ أكثر من 65 مشروع صدر منها 61 تعليماً فنياً، مصادق عليها من قبل الوزراء المختصين وهي تعليمات فنية إلزامية واجبة التطبيق، وتوزع مجاناً عبر الموقع الالكتروني للمؤسسة