طريقة عمل القرنبيط بالباشاميل

 قرنبيط مفصول الزهرات - 1 كيلوغرام

 جبن موزاريلا مبشور - كوب

 لتحضير البشاميل:

 دقيق - 50 غرام

 زبدة - 50 غرام

 حليب سائل - 3 أكواب

 جوزة الطيب مبشورة طازجة - نصف ملعقة صغيرة

 فلفل أبيض - بحسب الرغبة

 ملح - بحسب الرغبة

نصائح

يمكن تحضير الغراتان بطرق مختلفة ومتنوعة جرّبيه بحشوات أخرى مثل: غراتان البطاطا باللحم المفروم وغراتان الخرشوف بصلصة البشاميل...

طريقة العمل

1- أسلقي القرنبيط في ماء مملّح حتى ينضج. صفّيه وضعيه في صينية بيركس.
2- لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً لمدة دقيقتين حتى تتجنّبي تكتّل الدقيق.
3- أضيفي الحليب تدريجياً، مع التحريك باستمرار. نكّهي بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والملح، واطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.
4- أسكبي صلصة البشاميل فوق القرنبيط. رشّي الجبن المبشور على وجه الغراتان، أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على 220 درجة مئوية، واخبزيها حتى تذوب الجبنة وتحمرّ.
5- قدّميها ساخنة.