بالفيديو .. تعلمي بالخطوات طريقة عمل تارت مربى الفراوله

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

مدة التحضير : 15 دقيقه
مدة التبريد: ساعتين
مدة الخبز : 45 دقيقه
الكميه: 4 ميني تارت 

المقادير:
2 ونصف كوب دقيق
150 غرام زبده بارده
1 ملعقه صغيره سكر
1 ملعقه صغيره ملح
1 كوب ماء بارد

الحشو:
400 غرام مربى فراوله


خليط التلميع :
1 بيض
1 ملعقه صغيره حليب أو ماء




الطريقه:
- في وعاء يخلط الدقيق مع الزبده البارد  يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى يصبح لدينا خليط متفتت ، على الطاوله توضع العجينه وتلم حتى تتكون على شكل كره تفرد على شكل اسطوانه وتقطع الى 4 قطع تلف كل قطعه على حده ببلاستيك وتوضع في الثلاجه لمدة ساعتين على الاقل .

- ينثر دقيق على الطاوله وتفرد قطعه من العجين الى عجينه رقيقه على شكل دائره .

- توضع العجينه في صينية التارت مع ارخائها عند الاطراف حتى تتوزع بدون شد مع الضغط على الحواف بخفه .

- بواسطة الشوبك يمرر من أعلى حفة صينية التارت حتى تقطع زوائد العجين .

- يضغط على أطراف التارت حتى يناسب الحواف.

- بواسطة شوكة تصنع ثقوب في العجينه حتى لاتنتفخ أثناء الخبز ، يوضع فوق العجينه ورقة زبده ثم ثقل من حبات الفاصوليا او الحمص حتى تمنع انتفاخ العجينه .

- تخبز الميني تارت في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقه .

- يرفع الثقل الذي وضعناه فوق التارت ويترك ليبرد قليلا .

- توضع الحشوه في وعاء ويخلط حتى تصبح المربى لها قوام ناعم ، تحشى الميني تارت بالمربى وعلى حواف الميني تارت يدهن خليط التلميع حتى تلتصق العجينه ، يفرد المتبقي من العجينه ويقص الى شرائط من العجين توضع على شكل شبكي فوق التارت .

- يدهن وجة التارت بخليط التلميع وينثر القليل من السكر الخشن كتزيين .

- تخبز التارت مره اخرى لمدة 35 دقيقه حتى تشقر من الأعلى .

- تترك لتبرد تماماً قبل تقديمها .