دراسة صادمة: البطاطا والتونة والعسل خطر على الصحة

رام الله - دنيا الوطن
وضع مجموعة من العلماء وفق عدة دراسات بحثية قائمة تتناول المواد الغذائية التي يمكن أن تسبب خطرا علىصحة الإنسان، جاء على رأسها البطاطا وسمك التونة والعسل غير المصفى الذي ترتفع فيهم نسب المواد الضارة التي تسبب الإصابة بالتسمم.

قال العلماء، إن البطاطا تحتوى أوراقها وسيقانها على مواد سامة يمكن أن تتوغل داخل الدرنات وخاصة عند تعرضها لأشعة الشمس، ما يسبب تناولها تسمم الشخص، لذلك ينصح الخبراء بعدم تناول البطاطا ذات اللون الأخضر لكونها سامة جدا.

أما سمك التونة، فإنه أدرج ضمن هذه القائمة بسبب نسبة الزئبق العالية في جسمه، وهو من المعادن الثقيلة وسام جدا للإنسان، ويتراكم في جسم سمك التونا بنسبة عالية تصل إلى عشرة أضعاف نسبته في الأسماك التي تشكل غذاءه. 

كما أدرج الخبراء في القائمة إضافة إلى البطاطا الخضراء وسمك التونة، العسل غير المصفى ونوى عدد من الفواكه مثل التفاح والمشمش والخوخ والدراق وغيرها، مشيرين إلى أن هذه النوى تحتوي على نسبة عالية من سم السيانيد، الذي يتراكم في جسم الإنسان وعند بلوغه مستوى معينا يسبب اضطراب في عمل خلايا الجسم.

أما المذاق المر لنوى الفواكه فسببه مادة أميجيدالين التي تعتبر المصدر الرئيسي لحمض سيان الماء "سيانيد الهيدروجين"، حيث أن تناول 40 جم من اللوز المر أو 100 غم من نوى المشمش يسبب تسمما قاتلا.