تجنب الإصابة بوعكة صحية خلال "عيد الأضحى" بهذه الطرق..

رام الله - خاص دنيا الوطن-أمنية أبوالخير
تتميز المناسبات لاسيما الأعياد بطقس خاص فيما يتعلق بالأطعمة, ويتجاهل الكثيرون أهمية التنويع الغذائي فيها, حيث يقبلون بشراهة على المزج بين أنواع كثيرة من الأطعمة في وقت واحد, غير ملتفتين أن هذه عادات غذائية خاطئة قد تضر بصحتهم وتعكّر صفو أجوائهم المباركة والجميلة, وبمناسبة عيد الأضحى المبارك تكون الموائد غنيّة باللحوم, لكن لا غنىَ عن نصائح طبية قد تساعدك على قضاء أجمل الأوقات في العيد المبارك وفي ظل تمتّعك بصحة مستقرة.

في حديث لدنيا الوطن مع الدكتور محمد حسن منصور أخصائي التغذية العلاجية والحمية في مركز العودة الصحي التخصصي, يقدّم لنا نصائح غذائية مهمّة لابد من الأخذ بها في عيد الأضحى المبارك:

وقال د. منصور أن اللحوم تحتوي على عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسم مثل البروتينات والحديد والزنك والفوسفور وفيتامين ب 12. لكن الإكثار منها يتسبب في حدوث العديد من المشاكل الصحية مثل الإسهال وعسر الهضم والانتفاخ. لذلك يجب الاعتدال في تناولها خلال فترة العيد, وينصح بالتركيز على طرق الطهي الصحية مثل الشوي والسلق والابتعاد عنالقلي،للحيلولة دون فقدان بعض العناصر الغذائية بالإضافة أن القلي يزيد من نسبة الدهون والسعرات الحرارية للأطعمة والتي بدورها تزيد من الوزن وترفع مستوى الكولسترول في الدم.

وأكّد على تناول طبق السلطة والخضراوات مع اللحوم لكي نمد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية‏، ‏ بالإضافة إلى إمداد الجسم بالألياف الغذائية التي تلعب دوراً كبيراً في امتصاص الزائد من الدهون وتعطي الإحساس بالشبع‏.

وحذّر من الإكثار من تناول المشروبات الغازية والتي تؤدي إلى زيادة الانتفاخ وعسر الهضم, ودعا لتناول البقدونس مع اللحوم، حيث إنه يمنع امتصاص الكثير من الدهون الموجودة فيها.

وتابع د. منصور قائلاً: "ينصح بعدم شرب الشاي مباشرة بعد تناول وجبة اللحوم حيث يتسبب في عدم استفادة الجسم من عنصر الحديد، ويجب أن يكون الشاي بعد الوجبة الرئيسية بساعتين على الأقل".

وحول الإضافات الغذائية عند تحضير الطعام قال: "يجب إضافة التوابل عند طبخ اللحوم مثل الزنجبيل والكركم وورق الغار وغيرها من التوابل وذلك لأنها غنيه بالعديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات وتعتبر حارقة للدهون".

وأضاف: "يجب نزع الدهون وجلود الطيور قبل عملية الطبخ وأيضا ينصح بإضافة الخل أو الليمون قبل طبخ اللحوم للتخلص من الدهون الغير مرئية".

أما عند الشعور بالجوع بين الوجبات ينصح د. منصور بتناول الفاكهة والخضار.

كما حذّر في حديثه لنا من الإكثار من تناول الكبدة والقلب والكلاوي، لأنها أكثر الأعضاء سبباً في زيادة نسبة الدهون في الدم.

ونوّه  منصور إلى أن المضغ الجيد يؤدي إلى هضم جيد ومن ثم امتصاص جيد للطعام.

و دعا إلى شرب المشروبات العشبية مثل الشاي الأخضر والزنجبيل والقرفة بعد الوجبات الرئيسية والتي تعتبر حارقة للدهون. كما يُنصح بالإقلال من تناول الحلوى والشكولاتة واستبدالها بالفواكه.

أما بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الأمراض المزمنة مثل السكري وقصور الكلى وارتفاع ضغط الدم والكولسترول والكبد فينصح التركيز على التنويع الغذائي وتقسيم الوجبات إلى وجبات صغيرة طيلة اليوم واستشارة أخصائي التغذية.

وأشار الدكتور منصور إلى ضرورة بممارسة رياضة المشي بعد الوجبة الرئيسية بساعة للمساعدة على الهضم الجيد وعدم اللجوء إلى المشي مباشرة بعد تناول الطعام حتى لا يحدث قيء نتيجة لعدم إتاحة الفرصة لهضم الطعام وإفراز العصارة الصفراوية.

واختتم دكتور منصور حديثه لدنيا الوطن نصيحته الثمينة, بأنه يجب أن نتبع شعار تذوق لتجنب الحرج عند زيارة الأهل والأصدقاء وللحيلولة دون حدوث مشاكل عسر الهضم ولتجنب المخاطر الصحية لدى المصابين بأمراض السكري والضغط والقلب.