بالفيديو طريقة الوصفة السرية لعمل دجاج كنتاكي

رام الله - دنيا الوطن
إن مجموعة مطاعم دجاج كنتاكي من أشهر مطاعم الدجاج في العالم و لها عدة فروع في مختلف ربوع الكرة الأرضية و أغلب من يتذوق دجاجها يريد المزيد و لا يحب أن يتوقف, و هذا راجع إلى أن لها خلطة سرية في عمل دجاجها حيث يأتي بطريقة خاصة بها فقط , و لكن الآن يمكنك أنت أيضا عمل ذلك الدجاج في مطبخك و الإستمتاع بطعمه الرائع.

المكونات:

واحد كلغ من الدجاج الذي يجب تقطيعه إلى 8 قطع.

بيضتان

كوب طحين

ملعقة صغيرة من : الكمون و الفلفل الأسود و بدرة البصل و ثوم بدرة و بابريكيا و ملح و ملح صيني .

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ملعقتين صغيرتين من : زنجبيل مطحون و قرفة ناعمة .

أما عن التتبيلة الخاصة بالدجاج فمكوناتها كالتالي :

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض و من الصلصة الحارة.

ليمون حامض.

ملعقة صغيرة من الملح و من الفلفل الأسود.

و ملعقة كبيرة من زيت الذرة .

أما عن طريقة التحضير فأولا يجب تتبيل الدجاج قبل طهيه بمدة لا تقل عن 24 ساعة

ثم يجب خلط جميع التوابل و دهن بها قطع الدجاج مع زيت الذرة ثم عصر الليمون فوق قطع الدجاج مع إضافة الملح و الفلفل الأسود و الصلصة الحارة ,ثم إضافة الخل ثم وضع الدجاج في كيس و حفظها في الثلاجة ليوم كامل.

بعد هذا يجب خلط البيض و و إضافة البيكنج باودر و خلطه حتى يبدأ فوران البيض ثم إضافة مرة أخرى البيكنج باودر و عمل نفس الشيء

ثم بعد إخراج الدجاج من الثلاجة يجب تصفيته من الخل ثم وضعه في خليط االطحين مع التوابل و خلط كل شيء جيدا ثم يبقى فقط طهيه في زيت على نار هادئة نسبيا حتى يصبح لونه ذهبي.