(فيديو وصور) : "تزيين الطعام" فن جديد يطفو إلى الواجهة

غزة – خاص دنيا الوطن – محمد جربوع

تجلس الشيف وصال حسن (20 عامًا) على طاولة بلاستيكية داخل مطبخ منزلها الواقع بمنطقة المعسكر غربي محافظة خان يونس جنوب قطاع غزة، تُمسك بيدها بعض قطع الخضار التي تستخدما لتزيين أطباق الطعام التي صنعتها لأفراد أسرتها.

 تقول الشيف حسن لـ مراسل "دنيا الوطن": "تزيين الطعام يعبر عن ذوق الذي يقوم بإعداده وهو فن جميل يبعث في النفس راحة ويجعل الشخص الذي يجلس على مائدة طعام مزينة له شهية لتنازل جميع الطعام المتواجد عليها وذلك بفعل الشكل الجذاب الذي يكون عليه الطعام."

وتضيف التي لم تدرس الفن : "رغم أن دراستي ليس لها علاقة بالطعام أو الفن، لكن منذ صغري وأنا أحب طهى الطعام وإعداد بعض الحلوى حتى تمكنت من احتراف ذلك وأصبحت شيف وهذه موهبتي المفضلة التي لطالما حلمت أن أطورها."

وتقوم الشيف حسن بصناعة واستنباط أشكال جميلة وجذابة ببعض قطع الخضار وذلك من وحيها معبرة عن حبها لموهبتها التي تأخذ حيزًا كبيرًا من حياتها.

وتابعت وهى تبتسم لشعورها بالراحة النفسية وهي تقوم بتجهيز طبق الطعام لأفراد عائلتها التي إعتادت على تناوله وهي مزين بلمساتها الجميلة التي تبعث في أنفسهم سعادة عارمة: "في أغلب أوقات فراغي أقوم بالترفيه عن نفسي من خلال الدخول إلى المطبخ لإعداد الطعام والتمتع بتزينه بطرق مختلفة عن المألوف لكي أستطيع جلب انتباه جميع من يراه."

وأردفت ذو العشرينيات: "غالباً يقوم بعض المتابعين لي على مواقع التواصل الإجتماعي بالتواصل معي من أجل إطلاعهم على ما كل هو جديد بعالم الطعام وخاصة التزيين الذي يحظى بشعبية كبيرة حسب ما ألاحظ عندما أقوم بنشر بعض الصور التي تحتوي على أشكال فنية جميلة لتزيين الطعام، فأنا اعتبر أن التزيين أصبح ظاهرة جميلة بدأت تنتشر بين جميع المواطنين."

وعندما ترى الصيدلانية دعاء حسان (26 عامًا) وهي تتفنن في تزيين وصناعة أطباق الحلويات لا تشعر بإختلاف عن حال الشيف حسن التي تتفن بتزيين أطباق الطعام، فكلاهما لم يدرسا الفن ولكن حب التغيير وحبهن لموهبتهما جعلهن يتقنانه بشكل فردي وبمهارة تفوق من درسه.

 تحاول حسان أن تطبق ما يدور بداخلها من أشكال جميلة ورسومات تسر الناظرين على أطباق الحلويات التي تصنعها، فتلك هي موهبتها التي نبعت بداخلها منذ بضع سنوات من خلال تصفها أحدى مواقع التزيين العالمية، فمن حينها وهى تحاول أن تخطو على ذلك النهج الذي يعتبر شيء جميل بمنظورها.