هل سبق وتذوقتم طعاما مطهوا بالنايتروجين؟

رام الله - دنيا الوطن
هل سبق وتناولتم الطعام المطهو بالنايتروجين السائل او على طريقة الطهو الجزئي؟ مطعم Tresind الذي يقع في قلب شارع الشيخ زايد في فندق راديسون رويال يضمن لكم الاستمتاع بهذه التجربة الشهية.

Tresind الذي يستحضر نكهة الصيف من قلب الهند الى الصحاري العربية، في حين تستمر الاطباق باحتضان تواقيعها الخاصة والغريبة حيث يقدم الشيف هيمانشو ساينب اطباقا جديدة وشهية مصنوعة من اجود المكونات المتاحة خلال الموسم.

طرق جديدة، مبتكرة وايضا غريبة يقدمها مطعم Tresind في دبي لنزلاءه من حيث طريقة تقديم الاطباق التي تتزين بالزهور والاعشاب، بالاضافة الى اعداد الطعام بحد ذاته من استعمال تقنيات جديدة وفريدة منها الطهو بغاز النايتروجين وفن الطهو الجزيئي "Molecular Gastronomy".

نكهات ممزوجة مع عناصر المانجو الهندية، المشمش، جوز الهند والاعشاب الطازجة تروي النكهات الهندية التقليدية كقصص جديدة، حيث تتوافر مجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة خلال الاشهر الدافئة مع التركيز على الأطعمة الإقليمية مثل حمص البيندي شانا، سلطة البطيخ dahibhalla آيس كريم و nitro cooked potato roasti.

كما تحتفظ القائمة الصيفية الجديدة التي اطلقها المطعم بالاطعمة المفضلة للضيوف بالاضافة الى الابتكارات الجديدة والجريئة مثل الـ Deconstructed Pani Puri المطهو بالناتروجين السائل وشرائح  لحم الضأن المحضر امام النزلاء مباشرة.