تدريب حول الزراعة المحلية والبذور البلدية في مركز مريم هاشم لفنون الطهي

رام الله - دنيا الوطن
 ضمن برنامج الزراعة المستدامة وبنك البذور والزراعة الموسمية والعضوية وبالتعاون مع الاغاثة الزراعية نظمت جمعية تنمية الشباب يوما تدريبيا حول المنتوجات الموسمية الخالية من الكيماويات واهميتها في انتاج الغذاء الصحي لطلبة مركز مريم هاشم لفنون الطهي التابع لجمعية الاتحاد النسائي العربي , حيث اشتمل التدريب على تعريف بالزراعة العضوية واهميتها وتاثيراتها البيئية والمجتمعية والاقتصادية , اضافة للدورة الزراعية  والبذور البلدية واهمية بنك البذور الذي تنفذه الاغاثة الزراعية بالتعاون مع جمعية ما وراء البحار و جمعية التضامن الايطالي.

وقد قدم مهندسو الاغاثة الزراعية(صادق عودة واشرف طه ) مقارنات اساسية حول المنتجات البلدية الخالية من الكيماويات والتي تستخدم البذور المحلية البلدية , وبين المنتوجات المحسنة والمهجنة والتي تستخدم الكيماويات والمبيدات , واثر ذلك على المنتوجات واثارها الصحية والبيئية والاقتصادية ,

وم جهته اشاد مدير مركز مريم هاشم (سامي زهران ) باهمية هذا التدريب وتاثيره على المتدربين خاصة انهم سيعملون في مجال انتاج الطعام وهذا سيؤثر بشكل ايجابي على خياراتهم المستقبلية في عمليات تصنيع الغذاء واختيار المواد المستخدمة بمسؤولية والتفريق بين المنتجات التي تستخدم الكيماويات  والتي تنعكس بصورة سلبية على صحة المستهلكين .

يشار الى انه هذا التدريب يشكل حلقة من برنامج يشمل زيارة ميدانية لمزارع وحقول للاطلاع على اليات العمل في الواقع اضافة لتدريب على اعداد طعام فلسطيني تقليدي من المنتجات الموسمية والمشاركة في معرض للمنتوجات يجري العمل على اعداده بالتعاون مع جامعة النجاح حيث سيقوم متدربي مركز مريم هاشم باعداد وجبات تقليدية موسمية .

ومن الجدير بالذكر ان مركز مريم هاشم لفنون الطهي هو اول مركز مهني لتعليم فنون الطهي وتقديم الطعام في شمال فلسطين حيث يتلقى المتدربون دبلوما مصدقة من وزارة العمل الفلسطينية ويشرف على تدريبهم مجموعة من المختصين .