إنتركونتيننتال أبوظبي يستقطب مطعم سيركو إلى المدينة

رام الله - دنيا الوطن
أعلن فندق إنتركونتيننتال أبوظبي عن افتتاح مطعم "سيركو" الذي يعد أحدث مطعم إيطالي في الفندق اليوم 19 نوفمبر 2014، ليكون بذلك الفرع الأول في الشرق الأوسط لهذا المطعم الشهير والذي يتخذ من مدينة نيويورك مقراً له، ويتبع مجموعة مطاعم "لو سيرك إنترناشيونال" (مجموعة مطاعم ماشيوني Maccioni).

وسيقدم المطعم المأكولات الإيطالية الفاخرة المستوحاة من وصفات "توسان" المستخدمة في المطبخ الخاص لمطاعم ماكيوني من الأم إيجيديانا، والتي يتم إعدادها من قبل الشيف لوكا بانفي. وتشتمل قائمة الأطباق على الوصفات الأصيلة التي إنتقلت عبر الأجيال من عائلة ماشيوني، والتي يعود الفضل إليها في تأسيس المطعم الأول الذي يحمل اسم سيركو في مدينة نيويورك في العام 1996.

ويوفر المطعم بيئة مفعمة بالحيوية على نحو الطراز القديم الذي كان سائداً في خيام السيرك الأوروبية، والتي استلهم المطعم منها اسمه وأجواءه. بينما تأخذ صالة الإطعام الضيوف في رحلة عبر شوارع مدينة أبوظبي الحيوية وصولاً إلى خيمة الكرنفال الأوروبية المرحة من خلال تصميمه الخيالي الساحر، كما أن لوحات الألوان المتألقة والديكور البهيج في أرجائه يعملان سويةً على خلق أجواء مفعمة بالحياة.  

ويعتبر المطعم الجديد والذي تم افتتاحه على وجه التحديد في فندق إنتركونتيننتال أبوظبي الذي يمتاز بهويته المميزة، أول مشروع لعائلة ماكيوني في منطقة الشرق الأوسط بعد فروعه في نيويورك ولاس فيغاس.

وتعليقا على ذلك، قال إيفور بريستوود، المدير العام لفندق إنتركونتيننتال أبوظبي: "نحن متحمسون للغاية لتقديم الفرع الأول من مطاعم سيركو في المنطقة. وستأخذ الوصفات التقليدية الأصيلة التي يقدمها المطعم ضيوفنا في رحلة سيكتشفون من خلالها طريقة الجمع بين المطبخ الإيطالي المعاصر ومأكولات "توسكاني" التقليدية، عن طريق الاسترشاد بالتجربة الفريدة التي تتمتع بها عائلة ماشيوني. وإنتقلت خصائص قائمة أطباق مأكولات توسكاني مع الوصفات الأصيلة عبر الأجيال من عائلة ماشيوني التي يعزى الفضل إليها في تأسيس الفرع الأول لمطاعم سيركو في مدينة نيويورك في العام 1996."

وأضاف السيد بريستوود: "إن المطعم الجديد يعتبر بالتأكيد بمثابة إضافة استثنائية إلى القائمة الواسعة من المأكولات والمشروبات التي نقدمها في فندق إنتركونتيننتال أبوظبي الذين يعتبر بحق وجهة مثالية لتناول الطعام في قلب عاصمة دولة الإمارات العربية المتحدة".

وسوف يتولى إدارة هذا المطعم الإيطالي الشيف الشهير لوكا بانفي، والذي استحق هذا المنصب عن جدارة بعد أدائه المبهر في البرنامج التلفزيوني الأمريكي الشهير "مطلوب شيف".

وبعد أن أمضى ما يزيد على 10 أعوام في سان دييغو، عمل لوكا بانفي في كاسا دي كامبو ليتولى هناك منصب الشيف الرئيسي في كل من نادي الشاطئ التابع لمطعم "لو سيرك" في شاطئ مينيتاس ومطعم "لا كانيا باي ايل سيركو" في فندق "كاسا دي كامبو" خلال الفترة من مايو 2011 وحتى العام 2013، عندما خاض التحدي في البرنامج التلفزيوني، ليصبح بعد ذلك الشيف لمطعم "سيركو" في فندق إنتركونتيننتال أبوظبي.

ومنذ النجاح الذي حققه في البرنامج التلفزيوني "مطلوب شيف"، عمل الشيف لوكا الطاهي الرئيسي في مطعم "بوكاتشيو"، وهو المطعم الإيطالي السابق للفندق، والذي أغلق أبوابه الآن لاستقبال مطعم عائلة ماشيوني الجديد.

وتجدر الإشارة إلى أن فندق "إنتركونتيننتال أبوظبي" يعتبر معلماً مميزاً وفريداً في قلب العاصمة الإماراتية، ويقع على الشاطئ على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من وسط المدينة ومركز أبوظبي الدولي للمعارض ومطار أبوظبي الدولي.

ويضم الفندق 390 غرفة و 54 جناحاً ومرسى للقوارب، إضافة إلى نادي شاطئ "بايشور" الذي تم إطلاقه مؤخراً، ويعتبر الوجهة الشاطئية الخاصة الأبرز في مدينة أبوظبي حيث يتيح لزواره الاسترخاء وتجديد الحيوية والطاقة.