"بطولة دبي العالمية للضيافة" تنطلق غداً (الخميس) بحضور أمهر طهاة العالم

رام الله - دنيا الوطن
  تحت رعاية كريمة من صاحب السمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم، ولي عهد دبي تنطلق فعاليات الدورة الثانية لـ "بطولة دبي العالمية للضيافة" غداً ، بتنظيم ورعاية ضيافة قصر زعبيل وحكومة دبي وبالتعاون مع جمعية الإمارات للطهي، في قاعة الشيخ سعيد بمركز دبي التجاري العالمي وتستمر لمدة ثلاثة أيام، في أجواء من الحماس تخلقها المنافسات التي يتم من خلالها إظهار إبداعات وابتكارات فن الطهي العالمي و المحلي، كاشفة عن أسماء الجهات الاستراتيجية والرئيسية الراعية لفعاليات الدورة الثانية للبطولة، التي تقام بتوجيهات من صاحب سمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم ولي عهد دبي، في مركز دبي التجاري العالمي من 30 أكتوبر إلى 1 نوفمبر 2014. 

في هذا الإطار أكد سعادة أحمد بن حارب رئيس بطولة دبي العالمية للضيافة، إن "ضيافة قصر زعبيل " أنهت استعداداتها لخوض الدورة الثانية لبطولة دبي العالمية للضيافة من خلال تأهيل المتسابقين وتعريفهم باشتراطات الأمن والسلامة، إلى جانب تجهيز قاعات التباري فيما بينهم، حيث تضم البطولة 5 مسابقات وهي: المسابقة الدولية، ومسابقة قطاع الضيافة، والمسابقة الإماراتية، ومسابقة المنتجات الخليجية، والمعرض الخليجي. مثنياً على زيادة إعداد المشاركين في الدورة الثانية من البطولة والتي فاق توقعاتهم ووصلت حتى 3385 مشاركة مقارنة مع العام الماضي، وتم تأهيل 2588 مشارك، وهذا يؤكد نجاح المسابقة وسعة انتشارها بين المجتمعات العربية والخليجية.

وأضاف، أن البطولة تتضمن مجموعة حافلة من العروض، مثل المهارات الفنية في تزيين الأطعمة، وكذلك عرض المنتجات المحلية المعدة منزلياً، وإبراز مهارات المتسابقين، في حين ستسهم عروض الطبخ الحية التي سيقدمها الطهاة المحترفون في تعريف الضيوف بطرق متعددة للطبخ التقليدي والعالمي، التي ستساهم في إكسابهم خبرات واسعة بطرق إعداد مختلفة للطعام من الوصفات العربية والعالمية، وخاصة أن هذه الدورة ستحظى بمشاركة أكثر من 2588 مشارك من أمهر الطهاة في الدول الخليجية والعربية.

وتوجه الفلاحي بالشكر إلى كافة الجهات الراعية للدورة الثانية، مثنياً على الثقة التي منحوها للبطولة، ومؤكداً أن البطولة تهدف بالدرجة الأولى إلى ترسيخ مكانة دولة الإمارات كمركزاً عالمياً في خدمات ومعايير الضيافة.

وتشمل الجهات الراعية للدورة الثانية كلاً من "إعمار" العقارية ومؤسسة محمد بن راشد لتنمية المشاريع الصغيرة والمتوسطة، كشركاء استراتيجيين للبطولة، والشريك الماسي دبي مول وقمة برج خليفة، بالإضافة إلى شركة "فلاي دبي" الناقل الرسمي للبطولة، وشريك الضيافة الرسمي ميدان، ونادي دبي للصحافة الشريك الإعلامي الرسمي للبطولة، ومؤسسة دبي للإعلام، إلى جانب شريك الموقع الرسمي مركز دبي التجاري العالمي.

ومن جهته قال أحمد شريف نائب رئيس "بطولة دبي العالمية للضيافة"،  إن الدورة الثانية للبطولة ستتميز بـ "المسابقة الدولية"  ومشاركة دول مجلس التعاون الخليجي وفرق من الدول العربية، إلى جانب أنشطة ومسابقات في الطهي والضيافة، إذ ستسلط الضوء على التراث والثقافة الإماراتية والخليجية البحتة، ويرمي الحدث إلى التعريف بتقاليد الطهي الإماراتية والضيافة الخليجية وتعزيزها وحفظها للأجيال القادمة، وسوف يتيح أيضاً فرصة للزوار للتمتع بمشاهدة أجمل العروض في الطهي وتنافس المحترفين والهواة في إعداد أشهى وألّذ الأطباق الإماراتية والعالمية. وسوف تضم البطولة مسابقات في الإبداعات الغذائية، والمنتجات الخليجية، ومسابقة قطاع الضيافة وغيرها.

وأفاد بأن البطولة تلعب دوراً محورياً في الحفاظ على الموروث الشعبي وفنون الطهي التقليدية والمنتجات المنزلية مع مواكبة متطلبات العصر بالوقت ذاته، فضلاً عن تسليط الأضواء العالمية على عراقة تراث الدولة وشعبها، وتشجيع الحوار وتبادل المعلومات حول المائدة الإماراتية وإبراز عناصرها وتفاصيلها، وتوفير أساليب عصرية للتواصل بين مختلف ثقافات العالم.

وأكد شريف، ثقة اللجنة العليا للبطولة بقدرات وإمكانيات المتأهلين، إلا أنها بذلت جهود كبيرة في سبيل صقل مهارات المشاركين وتزويدهم بالمعارف والأساليب التي من شأنها أن تجعل منتجاتهم على مستوى عال من الاحترافية والجودة والدقة، لا سيما وأن البطولة عبارة عن منصة عالمية تهدف إلى عرض أحدث إنجازات الكوادر الوطنية والمواهب الشابة في قطاع الضيافة.

وفي هذا الإطار، قال أحمد الفلاسي، المدير التنفيذي لإدارة المجمعات في إعمار العقارية "إن إعمار تسعد بدعم حدث على هذا المستوى من الاحترافية والتميّز والتفرد باعتباره الأول الذي يحتفي بفن وتقاليد الضيافة الإماراتية الأصيلة التي تمثل جزءاً لا يتجزأ من الموروث الثقافي والحضاري الغني لدولة الإمارات".

ومن جهته قال عبد الباسط الجناحي، المدير التنفيذي لمؤسسة محمد بن راشد لتنمية المشاريع الصغيرة والمتوسطة: "إن المؤسسة حريصة على توفير الرعاية والدعم اللازم لمواصلة النجاح والزخم الذي حققته "بطولة دبي العالمية للضيافة" في العام الماضي. ونأمل أن تحقق البطولة نتائج إيجابية تصب في خدمة مسيرة الريادة التي تنتهجها دولة الإمارات." كما ستساهم فعاليات الدورة الثانية من "بطولة دبي العالمية للضيافة" في تبادل الخبرات والأكلات المتنوعة، وسيستمتع الحضور بسلسلة من العروض الفلكلورية والتراثية الإماراتية المصاحبة لفعاليات المعرض.

و حول المسابقة الاماراتية قالت أمنه  الظاهري مديرة المسابقة الاماراتية، إن المسابقة تتكون من 4 فئات وهي "الطهي التقليدي، والمحترفين، والهواة، وصغار السن، وسوف تسلط فئة الطهي التقليدي الضوء على المجتمع الاماراتي ويتم تقديم المسابقة في الهواء الطلق من خلال القرية التراثية المصاحبة للبطولة، وفئة المحترفين سوف تتاح لهم الفرصة لاستعراض خبراتهم ومهاراتهم الإبداعية في تقديم المقبلات والوجبات الرئيسية والحلويات، وتم تخصيص فئة للهواة الذكور وأخرى للإناث ممن تتراوح أعمارهم بين 15-27 عاماً، مؤكدة دخول تلك الفئة بقوه شديدة في المنافسات، أما فئة صغار السن ممن تتراوح أعمارهم بين 7- 14 عاماً، سوف تكون المشاركات مفتوحه للأطفال المتواجدين في أرض البطولة إذا رغبوا بالمشاركة، و تتنافس تلك الفئة على تحضير السندويشات وتزيين الكيك والبسكويت وترتيب مائدة الطعام، وتم تنفيذ ورشة للأطفال المشاركين في المنافسات لتأهيلهم .

ويذكر أن فعاليات الموسم الثاني من البطولة ستنتشر على 25,000 متر مربع في 4 قاعات في مركز دبي التجاري وهي قاعة الشيخ سعيد 1 و2 و3، وقاعة أرينا، وتبلغ طاقة القاعات الاستيعابية أكثر من 10 آلاف زائر يومياً. كما تم تخصيص 8 مطابخ لـ"المسابقة الإماراتية" و 8 مطابخ أخرى لـ"مسابقة قطاع الضيافة" و"المسابقة الدولية "، أما بالنسبة للمسارح فسيكون هناك مسرحين رئيسيين، الأول في القاعة الرئيسية تبلغ طاقته الاستيعابية نحو2500 شخص، والثاني في القرية التراثية، كما تضم القاعة عددا من الاستوديوهات للقنوات الإذاعية والتلفزيونية، وسيتم تخصيص 400 "ستاند" للعارضين من الإمارات ودول الخليج و 64 محل لمعرض الضيافة من القطاع التجاري والشركات المحلية والتجارية العالمية.