"بطولة دبي العالمية للضيافة" تنفّذ سلسلة ورش عمل السلامة الغذائية للمتسابقين الإماراتيين

رام الله - دنيا الوطن
 نفذت "بطولة دبي العالمية للضيافة" سلسلة ورش العمل التي تندرج في إطار التعاون المشترك مع قسم التفتيش والرقابة الغذائية في "بلدية دبي" لتزويد المشارِكين في "المسابقة الإماراتية" بأهم الإرشادات والتعليمات المتعلقة بضمان أعلى معايير السلامة والنظافة في إعداد المأكولات. وأقيمت ورش العمل في مقار الجمعيات النسائية في مختلف أنحاء دولة الإمارات، وسط إشادة واسعة من قبل المشاركات اللواتي يتطلعن إلى تقديم أداء متميز خلال "المسابقة الإماراتية".

 

وأوضح حمد القايدي، مدير دعم المنتجات المحلية في بطولة دبي العالمية للضيافة؛ بأنّ تنظيم ورش العمل المتخصصة تأتي تماشياً مع الحرص المشترك مع "بلدية دبي" على تعزيز ثقافة سلامة الأغذية بين أفراد المجتمع الإماراتي، مشيراً إلى أنّ "بطولة دبي العالمية للضيافة" تلتزم بدعم المشارِكات في فئة المنتجات المحلية في إطار سعيها الحثيث إلى الاستثمار في المواهب المواطنة وتأهيلها بالشكل الأمثل لتحقيق التميز وإحداث بصمة إيجابية على خارطة الضيافة، بما يتماشى مع توجيهات سمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم، ولي عهد دبي، رئيس المجلس التنفيذي. وأضاف القايدي: "شكّلت ورش العمل فرصة هامة لتمكين المشاركات من الارتقاء بقدراتهنّ على الالتزام بالوقت ومطابقة أعلى معايير السلامة والنظافة والجودة والحفاظ على النكهات التقليدية في إعداد المأكولات خلال "المسابقة الإماراتية" التي توفر منصة مثالية لاكتشاف أبرز المواهب الإماراتية في مجال الطهي والضيافة."

 

من جهتها، قالت آمنة الظاهري، مديرة المسابقة الدولية، بطولة دبي العالمية للضيافة: "شكلت ورش العمل محطة هامة لتزويد المشاركات بالأدوات والإرشادات والتعليمات اللازمة لضمان إعداد أطباق مبتكرة مع أعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية مع الالتزام بالوصفات التقليدية المتوارثة من جيل إلى جيل. ويسعدنا التعاون المثمر مع "بلدية دبي" في تنفيذ هذه الورش التوعوية التي تصب في خدمة التطلعات الرامية إلى نشر ثقافة السلامة الغذائية على نطاق واسع بين أوساط المجتمع الإماراتي. واستكمالاً لهذا التوجه، ستقوم إدارة الرقابة الغذائية في البلدية بمراقبة مواقع الطهي ومناطق عرض الأغذية الجاهزة خلال "بطولة دبي العالمية للضيافة" للتأكّد من جودة المأكولات المقدمة بما يدعم الجهود الرامية إلى الارتقاء باسم الإمارات وجعلها مركزاً عالمياً للإبداع والتميز في خدمات ومعايير الضيافة."

 

وقال سلطان علي الطاهر، رئيس قسم التفتيش الغذائي ببلدية دبي: "تكتسب ورش العمل الموجّهة للمشارِكات في البطولة أهمية خاصة باعتبارها تتماشى مع سعينا الحثيث لدعم رؤية دبي في وضع نظام عالمي رفيع المستوى للسلامة الغذائية يساعد بشكل فعال في توفير غذاء آمن لجميع القاطنين والزوّار. ويسعدنا التعاون مع "بطولة دبي العالمية للضيافة" لضمان تطبيق أعلى معايير صحة وسلامة الأغذية خلال المسابقات الأربع الرئيسية التي تهدف إلى تعزيز حضور فن الضيافة الإماراتية على الخارطة العالمية. ونحرص من جانبنا على الإشراف والرقابة على جودة المعدات والمكونات والمأكولات المقدمة طيلة أيام البطولة وتقديم الدعم والإرشاد والتوجيه للمشاركين والمشاركات في سبيل ضمان تحقيق أهداف البطولة المتمحورة حول وضع فن الطهي الإماراتي في مصاف فنون الطهي العالمية وترسيخ مكانة الدولة كوجهة عالمية رائدة في مجال الضيافة."

 

ويُذكر أن "بطولة دبي العالمية للضيافة" التي تنظّمها "ضيافة قصر زعبيل" بالتعاون مع كلٍ من "الإتّحاد العالمي لجمعيات الطهاة"، و"جمعية الإمارات للطهي"، ستقام في الفترة من 30  أكتوبر/تشرين الأوّل الجاري ولغاية الأوّل من نوفمبر/تشرين الثاني المقبل في قاعات الشيخ سعيد في مركز دبي التجاري العالمي.  وتتضمّن البطولة أربع مسابقات مصمّمة خصيصاً لتسليط الضوء على التراث الغنيّ والحضارة العريقة لدولة الإمارات ومنطقة الخليج العربي، وهي "المسابقة الدولية" و"المسابقة الإماراتية" و"مسابقة المنتجات الخليجية"  و"مسابقة قطاع الضيافة." 

 

-انتهى-

 

 

معلومات حول بطولة دبي العالمية للضيافة 2014

بتوجيهات من سمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم، ولي عهد دبي، تنظم "ضيافة قصر زعبيل" بطولة دبي العالمية للضيافة، الإضافة الجديدة لأجندة الفعاليات المتميزة التي تسهم في ترسيخ مكانة دبي كوجهة عالمية رائدة في مجال الضيافة، ومقصداً رئيسياً للسياح في المنطقة.تتضمن البطولة في دورتها الثانية، أربع مسابقات رئيسية تشمل " المسابقة الدولية"، "المسابقة الخليجية"، "المسابقة الإماراتية"، و"مسابقة قطاع الضيافة". ويشارك في مسابقات البطولة المختلفة نخبة من أفضل الطهاة على الساحة العالمية ، و طاهٍ من قطاع الضيافة الإماراتي، حيث يتنافسون جميعهم للحصول على المراتب الأولى عبر استعراض أفضل ما لديهم من مواهب ومهارات في مجال الطهي، ليقدموا أطيب الأطباق الإماراتية والعالمية بأسلوب إبداعي متميز. وتعد هذه البطولة أول حدث عالمي من نوعه يحتفي بعراقة التراث المحلي من المأكولات الشعبية الغنية ويسلط الضوء على كرم الضيافة الإماراتية الأصيلة. وتُقام الدورة الثانية من بطولة دبي العالمية للضيافة في 30 اكتوبر 2014 لغاية 1 نوفمبر 2014 في مركز دبي التجاري العالمي وبالتعاون مع كل من "الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة" و"جمعية الإمارات للطهي". وتستضيف البطولة مسابقة المشاهير الإماراتيين و معرض الضيافة و المعرض الخليجي وعروض طهي وإستضافت مشاهير الطهاة الخليجيين، بالاضافة الى نموذجاً لقرية تراثية إماراتية لعرض الحرف التراثية اليدوية و تتميز بالضيافة والمجلس الإماراتي و الفنون الشعبية.