دورات تدريبية وعروض حية في "مهرجان القهوة والشاي العالمي 2014"

رام الله - دنيا الوطن
تحتضن دولة الإمارات العربية المتحدة أكثر من 4,000 من المقاهي والمتاجر المتخصّصة في صناعة القهوة والشاي، بما يجعل قطاع المقاهي بين كبرى القطاعات المربحة في الدولة بحجم يصل إلى نحو نصف مليار دولار أمريكي سنوياً. وإنطلاقاً من هذا، يقام "مهرجان القهوة والشاي العالمي 2014" (ICTF) في الفترة بين 12 إلى 14 نوفمبر/تشرين الثاني المقبل في "معرض ميدان" بدبي، لإستعراض جملةٍ من الفعاليات والنشاطات الهادفة إلى صقل المهارات والخبرات المتخصّصة في مجال صناعة القهوة والشاي في المنطقة، أهمّها الدورات التدريبية المخصّصة والمسابقات المحلية والدولية. 

 

وسيتخلّل "مهرجان القهوة والشاي العالمي"، الحدث الوحيد المتخصّص بصناعة القهوة والشاي في العالم العربي، سلسلةً من الدورات التدريبية المعتمدة من قبل "الجمعية الأمريكية للقهوة" (SCAA) لمشاركة أحدث المعلومات والخبرات العالية والتقنيات المتطوّرة مع مختصّي القهوة لتمكينهم من إعداد القهوة وتقديمها وفق أعلى معايير الجودة والحرفية والكفاءة في المجال. وستتمحورهذه الدورات حول مجالات إعداد وتصنيف وتحميص القهوة، وهي مصمّمة لتناسب كافة المستويات من المبتدئين إلى المحترفين المتمرسين وذلك تحت إشراف مدربين من ذوي الإختصاص والخبرة العالية المعتمدين من قبل "الجمعية الأمريكية للقهوة". وعند إستكمال التدريب، سيتسلّم المشاركون شهادات رسمية ومعترف بها عالمياً. 

 

وسيتضمّن الحدث أيضاً إستضافة المسابقات المحلية التي تضفي جواً من المنافسة والندية، بما فيها "بطولة الإمارات الوطنية للباريستا" و"بطولة فن إعداد القهوة بالحليب" اللتين يتم تنظيمها سنوياً. هذا بالإضافة إلى إطلاق النسخة الإفتتاحية الأولى من نوعها في الإمارات، من "بطولة الإبريق الوطنية" (National Cezve/Ibrik Championship) للإحتفاء بالثقافة التركية العريقة لفن إعداد القهوة والتي تعد واحدةً من أقدم الثقافات التقليدية لإعداد القهوة في العالم. وتشكّل هذه البطولات الثلاث المرخصة  من قبل شركة "مهرجانات القهوة العالمية" (WCE)، منصةً فاعلة للمتخصّصين في مجال صناعة القهوة لإبراز أفضل مهاراتهم وإمكاناتهم في المجال. وسينال الفائز بالدورة السادسة من "بطولة الإمارات الوطنية للباريستا" شرف تمثيل دولة الإمارات العربية المتّحدة في "بطولة العالم للباريستا 2015" في مدينة سياتل في العاصمة الأمريكية واشنطن للمنافسة على اللقب في مواجهة 56 دولة من مختلف أنحاء العالم. 

 

وسيشمل المهرجان أيضاً إطلاق النسخة الأولى من "سباق النجوم" (WCE All Stars) الذي تنظّمه شركة  "مهرجانات القهوة العالمية"، وهو عبارة عن فعالية جديدةٍ من نوعها تتمثّل بجمع أربعة من أبطال العالم والمتأهلين إلى الجولات النهائية في كل من "بطولة العالم للباريستا" و"كأس العالم لتحضير القهوة" و"بطولة العالم لفن إعداد القهوة بالحليب" التي تجمع أفضل المتخصّصين في مجال صناعة القهوة من 56 دولة مختلفة، للمشاركة في عددٍ من الفعاليات والعروض المسرحية لرفع مستوى الوعي المحلي حول صناعة القهوة، وذلك ضمن بيئة ودّية وممتعة تتوافق مع أعلى المعايير العالميّة. وسيتضمّن "سباق النجوم" تقديم المشروبات المبتكرة والعروض المخصّصة والمقابلات المباشرة والمسابقات التنافسية، بالإضافة إلى تسليط الضوء على الإنجازات التي حقّقها العارضون، وغيرها من النشاطات الأخرى ذات الصلة. 

 

وقال ريان غودينهو، المنسّق العام لـ "مهرجانات القهوة العالمية" في الإمارات والمسؤول عن تنظيم "مهرجان القهوة والشاي العالمي": " يكتسب قطاع المقاهي شعبيةً متزايدة في ظل الطلب المتنامي على القهوة عالية الجودة، ممّا يعزّز الحاجة إلى أصحاب الخبرة في المجال لضمان تلبية إحتياجات العملاء على أكمل وجه. ولا شك أن الدورات التدريبية والمسابقات المحلية التي يتضمّنها "مهرجان القهوة والشاي العالمي" سيكون لها دورٌ فاعلٌ في الإرتقاء بمستوى صناعة القهوة في دولة الإمارات إلى أعلى المستويات العالمية. وسيتيح "سباق النجوم" فرصةً ذهبيةً أمام العاملين في قطاع المطاعم والمقاهي والفنادق للتواصل مع نخبة من أهم الخبراء وأصحاب الإختصاص لإكتساب المزيد من المعرفة. كما توفّر ورشات العمل المعتمدة من قبل "الجمعية الأمريكية للقهوة" منصةً تعليميةً متكاملةً أثبتت نجاحاً باهراً خلال السنوات الخمس الأخيرة. وعلاوةً على ذلك، تهدف المسابقات المحلية إلى إكتشاف المواهب في فن إعداد القهوة والإحتفاء بقدراتهم الكفؤة على تحقيق أعلى درجات الإلتزام والتفاني ودقة التفاصيل بما يخوّلهم وبقوةٍ للمنافسة على لقب الصدارة في مجال صناعة القهوة في الدولة." 

 

ويُذكر أخيراً أن "مهرجان القهوة والشاي العالمي" يعد الوجهة الوحيدة المتخصّصة بكافة الجوانب المتعلقة بالقهوة والشاي ومنتجات وخدمات وتجهيزات المقاهي في منطقة الشرق الأوسط. وهو يحظى بدعم "الجمعية الأمريكية للقهوة"، أكبر جمعية تجارية لمختصي القهوة في العالم. ويستقطب الحدث كل عام كلّاً من الزوّار والخبراء من مختلف دول مجلس التعاون الخليجي وبلاد الشام وشمال وجنوب أفريقيا ومنطقة بحر قزوين وإيران وشبه القارة الهندية.