صور بطعم التحدي: الأكل الإيطالي والأكل الفرنسي.. من الأشهى؟

رام الله - دنيا الوطن
لا شك في أن فرنسا وإيطاليا من أهم دول أوروبا الغربية في فن الطبخ والأكل الرفيع، فبينما تشتهر بعض الدول بطبق مميز واحد أو اثنين (مثلا: البطاطس المقلية في بلجيكا، الشنيتسل والشترودل في النمسا، الفوندو والشوكولاه في سويسرا، التاباس والباييا الإسبانية، النقانق الألمانية، إلخ...)، يشتهر هذان البلدان بمجموعة من أطيب الأطباق والمطاعم والمواد الخام.

وهنا يأتي سؤال "أيهما الأفضل؟"

 للجواب على السؤال سنقوم بفحص أيهما أفضل من عدة نواحي؛ أشهر الأطباق، الأطباق المحلية، المقبلات، الوجبة الرئيسة، الحلويات، المخابز، وغيرها.

الأكلة القومية: الكروسان ضد الباستا

الفائز: الكروسان
لا تستطيع أن تنزل في فرنسا دون تذوق كروسان واحد (أو عشرة..) على الأقل، ويكفي تذوق كروسان واحد حتى تقوم بشراء واحد على الأقل والتهامه في كل يوم من إقامتك في فرنسا. نعم، لا تهم مهارة الخباز في بلدك، ذلك أنك لن تتذوق مثل طعمة الزبدة وهشاشة العجينة وقرمشتها المتوافرة في  الكروسان الفرنسي  - إلا في فرنسا.

أما في إيطاليا فالطعام الرسمي المعروف هناك هو الباستا، ستأكل الباستا تقريبا كل يوم في فترة إقامتك في إيطاليا، وتتذوق عدة أنواع منها بحسب المكان الذي نزلت فيه. هناك أطباق باستا رائعة جدا لدرجة الخيال ولكن توجد أطباق باستا عادية ستجد أفضل منها في وطنك... وبسبب عدم وجود جودة ثابتة كما في حالة الكروسان، سنقوم بإعطاء النقطة الأولى للكروسان ولفرنسا.


أشهر طبق: الإسكرجو ضد البيتسا
الفائز: البيتسا طبعا
طبق الإسكرجو الفرنسي الشهير، وهو عبارة عن طبق مكون من الحلزون مع الزبدة الخضراء المتبلة، يقدم كوجبة أولى من ضمن المقبلات. ستجدونه في معظم البراسيري والمطاعم الفرنسية. بحسب رأينا، الطبق لذيذ جدا ولكن طبق الحلزون الفرنسي في دول أخرى كان يضاهي الفرنسي من حيث الجودة والمذاق.

أما بالنسبة للبيتسا، طبق إيطاليا المعروف والشهير، فمحظوظ هو من قام بزيارة نابولي، أفضل مدينة بيتسا في إيطاليا، وطبعا تذوق البيتسا هناك، ويا له من مذاق مميز وشهي ورائع. لم ولن تأكل أفضل من هذه البيتسا في حياتك، وستستطيع أن تتذكر دائما طعم تلك البيتسا الشهية التي تغمرك بالسعادة العارمة مع كل قضمة في فمك... لهذا طبعا إيطاليا تفوز بالبيتسا.

المقبلات: كبدة الإوز الفرنسية أم الكارباتشيو الإيطالي

الفائز مع التحفظ: كبدة الإوز
الكارباتشيو الإيطالي هو عبارة عن رقائق دقيقة جدا من لحم البقر الفاخر والتي تقدم نيئة مع خل العنب (البالساميكو) وزيت الزيتون وبعض أوراق الجرجير ورشة من ملح البحر الخشن والخبز المحمص، ويعتبر الكارباتشيو من المقبلات وهو من أشهر الأطباق وأطيبها، ولا جدال هنا... من الناحية الأخرى هناك طبق "باتيه" كبدة الإوز المهروسة مع الزبدة والتوابل المختلفة لتخلق معجون غني وشهي. تقدم كبدة الإوز كوجبة أولى مع مربى التين اللذيذ، الزبدة الفاخرة والخيار المخلل والخبز المحمص، وما عليك إلا أن تضع الزبدة على الخبز ومن ثم الباتيه وفوقه القليل من المربى والخيار ولن تصدق الطعم المثير في فمك... من الجدير ذكره أن كبدة الإوز ممنوع تقديمها في معظم دول أوروبا الآن بسبب طرق تعذيب الإوز الهادفة لتكبير كبده. لهذا، أترك لكم حرية الاختيار بين الطبقين، ومن هنا تحفظنا على الموضوع!

الخبز: الباجيت ضد الجيبيتا
الفائز: الباجيت طبعا
لا حاجة للشرح، ما عليكم إلاالتذوق :)
 الحلويات: الباتيسيري الفرنسي ضد الجيلاتي الطلياني

الفائز: الجيلاتي 
في فرنسا هناك بيير هيرمي، فوشون، لودري وغيرها من دكاكين البوتيك الفرنسية التي تقدم حلويات بألوان الطيف وتركيبات أطعمة خلاقة وشهية، فمن الماكارون على اختلاف اشكاله إلى الإكلير والبافيه وغيرها.. ولكن من ناحية أخرى هناك المثلجات الإيطالية المشهورة، المصنوعة من أفضل المواد الخام بطرق تقليدية أصيلة لا مثيل لها سوى في إيطاليا... بسبب تميز المثلجات (ولأننا في فصل الصيف) حتما إيطاليا ستفوز هنا.

المزيد من الحلويات: الكريب الفرنسي ضد التيراميسو الإيطالي

الفائز: التيراميسو
الكريب في فرنسا حاضر، رائحة ومذاقًا، في كل مكان من خلال عربات الكريب المدجّجة بالسكر والكريمة والشوكولاه والكراميل والفواكه والمثلجات. اكريب شهي جدا في أي وقت من اليوم؛ قبل الأكل أو بعده، في الصباح أو في المساء.. الكريب مثل الكروسان - لن تشبع منه أبدا... ولكن كعكة التيراميسو الشهية في إيطاليا لا تقاوم، فاجتماع القهوة مع البسكويت والكريمة والكاكاو ينتج مذاقًا رائعًا وغنيًا وشهيًا، والطعم في إيطاليا يختلف عن أي مكان آخر في العالم. لهذا التيراميسو الإيطالي يفوز هنا.

 هل تحب الشوكولاه؟ هل تحب باريس؟ 
المطاعم: الفخامة والرومانسية ضد التقاليد والحميمية
الفائز: فرنسا
تقدم المطاعم في فرنسا وفي إيطاليا أطباقًا شهية ومتنوعة، في أجواء جميلة واحتفالية. المطاعم هناك هي عبارة عن مؤسسات عريقة، تحتوي على أطباق تم تناقلها عبر السنين، أو مطاعم يرأسها شيف عبقري ومبدع. الدولتان تأخذان موضوع تحضير الطعام وتقديمه بجدية ومهنية. المطاعم في إيطاليا بشكل عام هي مطاعم تديرها عائلات، أو أن صاحب المطعم دائم التواجد فيه الأمر الذي يعطيك الإحساس بالحميمية ودفء البيت والراحة. الأمر نفسه موجود في المطاعم الفرنسية، ولكن المطاعم الفرنسيةأكثر تنوعًا؛ بعضها يوفر لك أجواء رومانسية والآخر أجواء عائلية أو احتفالية، وإلخ... ولكن في فرنسا يأخذون الأكل بجدية أكثر، وأطباق الأكل الرفيع معقدة أكثر.

من ناحية نجوم ميشلين المعروفة والتي تقيّم جودة وإبداع المطاعم حول العالم: في فرنسا عدد أكبر من المطاعم الحائزة على تلك النجوم من إيطاليا.

بحسب تجربتنا، إن كنتم تبحثون عن وجبة رومانسية وأجواء فخمة ولكن مرحة في آن واحد، وأكل لم تتذوق بمثل روعته من قبل، عندها المطاعم الفرنسية هي العنوان!