سلسلة مطاعم شارع منقوشة تنفق 6 مليون درهم لتوسيع وتحسين مطبخها المركزي

رام الله - دنيا الوطن
أعلنت سلسسلة مطاعم "شارع منقوشة"، وهي من أبرز المطاعم المتخصّصة في تقديم الوجبات التقليدية الشرق أوسطية المعدّة بطريقة مستوحاة من الوصفات المنزلية، عن عزمها على إنفاق أكثر من 6 مليون درهم لتوسيع وتحسين مرافق مطبخها المركزي. وتعتبر هذه الخطوة جزءاً من الجهود المستمرة التي تبذلها الشركة لرفع مستوى عملياتها وفقاً للمعايير الدولية لسلامة وتحضير الطعام.

وفقاً لكبار المسؤولين في الشركة، تم تطوير مرافق المطبخ المركزي لشارع منقوشة لتمكينها من تنفيذ عملياتها بكفاءة وفقاً للمعايير الموحدة والإيفاء بمتطلبات المساعدة التي يطلبها أصحاب الامتياز. تبلغ مساحة المطبخ 8.000 قدم مربع ويعمل فيه أكثر من 50 موظفاً من الطهاة المهرة طيلة أيام الأسبوع وعلى مدار الساعة. ويخدم المطبخ المركزي كافة فروع شارع منقوشة في الإمارات بما في ذلك الفروع الحاصلة على الامتياز حيث تعدّ فيه أكثر من ألف منقوشة يومياً إلى جانب المأكولات الشعبية الأخرى مثل المعجنات والسندويشات والبيتزا والسلطات والحلويات. بحيث يقوم العاملون المختصون في المطبخ بإعداد كافة المأكولات باستخدام مياه خالية من البكتريا بنسبة 99.9%. ويعمل الفريق اللوجستي المتخصص على دعم عمليات المطبخ المركزي للتأكد من تسليم الطلبيات بكفاءة وفي الوقت المحدد إلى كافة الفروع في الإمارات.


وقال جهاد العيط، المؤسّس والرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم "شارع منقوشة": "لا تزال علامة شارع منقوشة تحقق المزيد من الازدهار والشعبية من بين مطاعم الخدمة السريعة الأخرى في الإمارات، ولذلك نعمل على توسيع مطبخنا المركزي وتحسين مستواه تعزيزاً للتميز المستمر الذي اشتهرنا به. حتى الآن، حصلت مرافق مطبخ شارع منقوشة على شهادة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (الهاسب) (HACCP) ونحن في صدد الحصول على شهادة أيزو 22000 التي تعكس حرصنا الشديد على تقيدّنا بالمعايير المحددة لسلامة وتحضير الطعام.  وتحسين مطبخ المركزي تعتبر واحدة من عديد من المبادرات التي ننوي القيام بتنفيذها والتي تثبّت إلتزامنا بتقديم أفضل الخدمات وأجود المنتجات إلى عملائنا".