سلطة " أشكال وألوان"

رام الله - دنيا الوطن

المقادير:

3	رغيف	خبز عربي
1	حبة كبيرة	كوسي
1	حبة كبيرة	باذنجان
2	حبة كبيرة	فلفل أحمر حلو
2	حبة كبيرة	فلفل أخضر حلو
2	حبة كبيرة	فلفل أصفر حلو
2	حبة كبيرة	خيار
10	حبة كبيرة	مشروم
3	حبة كبيرة	خيار مخلل
2	علبة متوسطة	ذرة صحيحة
1	علبة متوسطة	فاصوليا بيضاء
2	علبة متوسطة	فاصوليا حمراء
1	علبة متوسطة	حمص صحيح
2	كوب	بقدونس مفروم
2	كوب	جبن شيدر مبروش
الصلصة
2/1	كوب	خل
2/1	كوب	ليمون
4/1	كوب	عسل
2	ملعقة صغيرة	ملح
2	ملعقة صغيرة	أوريجانو
2	ملعقة صغيرة	ثوم بودرة
1	ملعقة صغيرة	شطة مجروشة
4/1	كوب	زيت ذرة
4/1	كوب	زيت زيتون

الطريقة:

1. باستعمال سكين حادة أو مقص المبطخ قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة.
2. قطعي الكوسى والباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي الزيت على نار متوسطة ليسخن جيدا.
4. إقلي مكعبات الخبز لتصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
5. إقلي مكعبات الكوسى لتصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. إقلي مكعبات الباذنجان أيضا.
6. قطعي بقية الخضروات إلى مكعبات صغيرة
7. أحضري طبق تقديم واسع. وزعي مكعبات الخبز، الكوسى، الباذنجان، الفلفل الأحمر، الأخضر، الأصفر، الخيار، المشروم، المخلل، الفاصولياء البيضاء، الحمراء والحمص بطريقة جذابة ومشهية. يمكنك تغليف الطبق ووضعه في البراد لحين التقديم.
8. صلصة الخل: في طبق عميق أو كوب مكيال كبير ضعي الخل، عصير الليمون، العسل، الملح، الأوريجانو، الثوم، الشطة، زيت الذرة وزيت الزيتون، قلبي الصلصة باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة دقائق إلى أن تتجانس الصلصة. دعي الصلصة جانبا لمدة ١٠ دقائق ليطيب طعمها.
9. للتقديم: وزعي الصلصة على الخضروات، وزعي البقدونس والجبن، قدمي مباشرة.