المشاركة في بطولات الباريستا وفن إعداد القهوة أصبحت في متناول "الجيب"

رام الله - دنيا الوطن
صرّحت شركة "انترناشيونال كونفرنسز آند اكزيبيشنز" (E&IC) الشركة المنّظّمة لـ"مهرجان القهوة والشاي العالمي"، وهو الحدث الوحيد المتخصّص بصناعة القهوة والشاي في العالم العربي، عن تخفيض رسوم التسجيل في كل من "بطولة الإمارات الوطنية للباريستا" و"البطولة الوطنية لفن إعداد القهوة بالحليب"، وذلك في خطوة تهدف إلى تشجيع أصحاب المهارات العالية في مجال إعداد القهوة من ذوي الملاءة المالية المنخفضة على المشاركة.

وأوضحت الشركة المنظمة أن البطولتين تشكلان مبادرة ترتكز في مضمونها على رسالة غير هادفة للربح ضمن إطار "مهرجان القهوة والشاي العالمي"، حيث يتم إستخدام رسوم التسجيل لتسديد تكاليف الإعداد والتشغيل بما يضمن الإرتقاء بمستوى البطولتين إلى أعلى المستويات العالمية ودفع تكاليف سفر أعضاء هيئة التحكيم من مختلف أنحاء العالم وتأمين اقامتهم في الدولة.

 ومن المزمع إنطلاق الدورة المقبلة من "بطولة الإمارات الوطنية للباريستا" و"البطولة الوطنية لفن إعداد القهوة بالحليب" تحت مظلة "مهرجان القهوة والشاي العالمي" في الفترة بين 8 و11 أكتوبر /تشرين الأول المقبل في مدرج ومركز ميدان للمؤتمرات في دبي، وذلك بدعم من "الجمعية الأمريكيّة للقهوة" وشركة "مهرجانات القهوة العالمية". وسيشرف على البطولة لجنة تحكيم تشكلها إدارة "بطولة العالم للباريستا" وتضم نخبة من القضاة المختصين من جميع أنحاء العالم لتقييم المشروبات المعروضة حسب الذوق والنظافة والمهارات الفنية وطريقة التقديم.

وعلى الرغم من الإقبال الكبير الذي شهدته الدورات السابقة من البطولتين، كشفت "انترناشيونال كونفرنسز آند اكزبيشينز" أن العديد من أصحاب المهارات في المجال لم يتمكّنوا من المشاركة بسبب الضيقة المادية. ومن هنا، تم تخفيض رسوم التسجيل لضمان مشاركة جميع المختصين ضمن بيئة تنافسية عادلة لاستعراض مهاراتهم الفردية. 

ومن جهته، أكّد ريان غودينهو، رئيس "مهرجان القهوة والشاي العالمي"، على أن الشركة تتفهّم الصعوبات والتحديات التي يواجهها المختصين من ذوي الأجور المنخفضة وتسعى من خلال هذه المبادرة إلى توفير منصة عادلة ومنصفة لإبراز مهاراتهم وكفاءتهم، مشيراً إلى دراسة إستطلاعية حديثة تفيد بأن مهنة الباريستا في دولة الإمارات تحتل المرتبة ما قبل الأخيرة في قائمة الدول الـ 14 الأكثر ريادةً في قطاع المقاهي في العالم. وتبيّن الدراسة أن معدل أجر العامل في مهنة الباريستا يبلغ 880 دولار أمريكي شهرياً في دولة الإمارات، مقارنةً بمعدل 3585 دولار في النرويج و4220 دولار أمريكي شهرياً للخبراء في صناعة القهوة في أستراليا التي تحتل المرتبة الأولى في القائمة. ويرى غودينهو أن هذه الفوارق ترتبط إرتباطاً مباشراً بالمستوى الإجتماعي والجودة والتنوع في قطاع المقاهي، إذ تحتضن أستراليا أحد أكثر قطاعات المقاهي حيويةً وإزدهاراً في العالم.

ومن شأن "بطولة الإمارات الوطنية للباريستا" و"البطولة الوطنية لفن إعداد القهوة بالحليب" أن تفتح المجال أمام المختّصين لإبراز مهاراتهم وتطوير مسيرتهم المهنية في سبيل الوصول إلى العالمية والاستفادة من هذه التجربة لبناء المهارات في مجال إعداد القهوة وتعزيز مستوى الشركات ذات الصلة. ومن شأن ذلك أن يرتقي بقطاع المقاهي في دولة الإمارات إلى أعلى مستويات الجودة والحرفية.

وأكمل غودينهو:"نتوقّع أن تستقطب "بطولة الإمارات الوطنية للباريستا" و"البطولة الوطنية لفن إعداد القهوة بالحليب" المزيد من الكفاءات الواعدة في المجال، وذلك بعد تعديل هيكلية التسجيل في البطولتين، الأمر الذي نتطلع من خلاله إلى توفير فرص أفضل للمهارات المحلية بما يضمن لهم مستقبلاً أكثر إستدامةً. ولا شك أن توفير بيئة أكثر تنافسية في البطولتين سيعزّز من فرص دولة الإمارات في إحراز مكانة متقدّمة في "بطولة العالم للباريستا" حيث صُنّفت من بين أفضل 30 متسابق في الدورة الأخيرة."