شاهد بالصور : كيف ومتى يُزرع؟وما هي أنواعه؟وكيف يتحول إلى "سم"؟ .. "الفقع" النبات المميز بشكله ومذاقه

طوباس  -خاص دنيا الوطن–علان غنام 

خلال فصل الربيع من كل عام يحل على مائدتنا ضيف عزيز وطعام شهي و طيب ، يتميز بلونه الأبيض  ولايفوقه في اللذه والندره وبدخل في العديد من الاطباق والماكولات إنه (الفقع) أو الكمأ. 

نبات الفقع أو الكمأ كما يطلق عليه وهو فطر بري موسمي ينمو في المناطق الجبلية والحرجية بعد سقوط المطر بعمق يصل مابين 5-15 ،وفي يومنا هذا يعد الفقع طعاما معروفا ومألوف.


وبين  الحاج علي دراغمة البالغ من العمر 77 عام من محافظة طوباس   " الفقع بطلع على العفن وليس له علاقة بالبرق والرعد مثل ما بيقول بعض الناس ويوجد أنواع مختلفه من الفقع فمنها انواع سامه ويسمى فقع الكلاب والفقع الغير سام ويكون لونه أبيص،  والفقع بحاجه الى  خبره حتى الشخص يعرف يميز أنواع الفقع". 

 وتابع  دراغمة حديثه  لدنيا الوطن"الفقع بينمو في التربه فوق قشره رقيقه من التربة وعادة بيكون تحت طبقة هشه جدا من هالترب وبيكون واضح الإنتفاخ في التربية،  ويعتبر الفقع  طعام لذيذ ومتوفر في جميع أرجاء الوطن وعادة بيكون أكثر إنتشارا في الارحاش نتيجة توفر القش والعفونه". 

بدوره بين الأستاذ محمد غنام  من قرية عقابا أن الفقع نوع من انواع النباتات، يظهر  في فصل الشتاء ، وأكثر انتشارا  في الجبال و الاماكن الرطبة، هناك انواع منها السام و منها العادي الصالح للاكل البشري ، السام بيكون له  الوان متخلفة اما الفقع  الصالح للاكل بيكون لونه  ابيض متل الشمع بيعتبر اكلة موسمية، لأن هذا النوع من الفقع لايظهر إلا بالشتويه ، حيث يدخل الفقع في صناعة المأكولات المتنوعةو يضاف حسب الرغبةو بيشتهر في انو بكون ضمن مكونات البيتزا . 

 الحاج  أبو سمير  من محافظة طوباس يقول لدنيا الوطن" الفقع بالنسبة لنا كان وجبه رئيسية دسمه وكنا ننتظر حتى يتوقف سقوط المطر ونذهب إلى الجبل والأراضي لنلتقط الفقع الذي خرج نتيجة البرق والرعد ونوعد به إلى المنزل ونقوم بتنظيفة وغسلة وتقطيعة مع البصل وقليه، يااااااااااه ما أزكاه عندما كنا نجتمع على المائده في الشتاء، لكن مايجب الإشارة اليه هو أن الفقع ذا الون الأسود من أسفل إطار الفقعه يكون فقع سام غير صالح للأكل والنوع الأبيض هو الصالح للأكل". 

يذكر أن  هناك الآلاف من الأنواع السامة، ولا توجد طريقة نظرية لمعرفة السام من غير السام إلا بالتحليل الكيميائي والاعتماد على الشكل فقط غير كافٍ لمعرفته، وذلك لتقارب بعض الأنواع والشكل الظاهري لها ومن المعتقدات الخاطئة لدى العامة أنه بتمرير الفطر السام  على أجزاء من المشغولات الفضِّية ينطفئ لمعانها.