البيض مع الفطائر المكسيكية

غزة - دنيا الوطن



 المقادير:

زيت للقلي

6 فطائر(التورتيا المكسيكية) مقسمة إلى انصاف

8 بيضات

2 بصل أحمر مفروم

1 ملعقة فلفل أحمر حار

4/1 كوب كزبرة مفرومة

1 ملعقة كمون

4/1 ملعقة بقدونس مفرومة

150 غرام جبنة مالحة

2 ملاعق زيت

4 أوراق كزبرة

طريقة التحضير:

·        نسخن الزيت في وعاء كبير، نقلي قطع التورتيا حتى يصبح لونهن ذهبي وتصبح طرية، نضعهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.

· نخفق البيض في وعاء كبير، نضيف البصل الأحمر، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة ، الكمون، البقدونس المفروم ونصف كمية الجبنة. نخلطهم جيدا نضع فوق الخليط 4 من قطع التورتيا المقلية ونخلطهم جيدا.

· نسخن الزيت في وعاء كبير ، نقلي الخليط البيض مدة 5-8 دقائق.

· نوزع المقادير على 4 صحون نضع فوق كل كمية قطعة تورتيا مقلية، نرش الكمية المتبقية من الجبن ونزين الطبق بالكزبرة

تقدم ساخنة وبالهنا والصحة