الكنافة الكذابة

الكمية:4-6 أشخاص

المقادير

• ٥ أكواب من التوست المنظف من حواف القشرة الخارجية
• نصف كوب من الزبدة
• رشة من مسحوق الهال الناعم

الحشوة

• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة أو كوب من الجبنة البيضاء الخالية من الملح وكوبان من القشطة البلدية
• كوبان من القطر البارد
• صينية خبز قطرها ٢٤ سم

قطر السكر

• كوبان من السكر
• كوب من الماء
• ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر
• ملعقة طعام من عصير الليمون
• ٢ إلى ٣ حبات هال  

طريقة التحضير

• تطحن قطع التوست في الخلاط ثم تفرك مع الزبدة ومسحوق الهال.
• تدهن صينية فرن قطرها ٢٤ سم بالسمنة ثم تسكب فوقها نصف كمية خليط التوست ويضغط عليه جيداً باليدين.

الحشوة

• تنقع الجبنة في الماء البارد لإزالة فائض الملح منها ثم تصفى في مصفاة وتخلط مع القشطة.
• تسكب الحشوة في الصينية فوق خليط التوست ولكن من دون أن تصل الحشوة إلى حواف الصينية.
• تسكب بقية خليط التوست فوق الحشوة ويمهد سطحها جيداً ثم تخبز الصينية لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت.
• تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد ثم تزين بالفستق المطحون وتقدم.

 
قطر السكر

• يغلى السكر مع الماء في قدر على النار وتزال الرغوة عند ظهورها.
• يتابع غلي القطر لمدة ١٠ دقائق مع حبات الهال.
• يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم تطفأ النار.
• يضاف ماء الورد وماء الزهر.