الكشري
الكمية: ٤ إلى ٦ أشخاص
المقادير
طريقة التحضير
تحضير الصلصة
المقادير
- كوبان من العدس الصغير
- كوبان من الأرز
- نصف علبة من المعكرونة الصغيرة الحجم (على شكل قساطل)
- 5 بصلات كبيرة
- كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من عصير البندورة (الطماطم) الطازجة
- فصان من الثوم
- ملعقة صغيرة من الخل
- ملح فلفل كمون
- شطة حريفة (فلفل أخضر حريف) حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يغلى الماء في قدر، ويضاف إليه العدس. حين يغلي العدس، تغطى القدر وتطفأ النار ويترك العدس لمدة 3 ساعات في الماء الساخن.
- يقطع البصل إلى شرائح نصف دائرية ويقلى في الزيت الباقي حتى يحمرّ، ثم يصفى ويرش فوقه الملح.
- ينقع الأرز لمدة ساعتين في الماء، ثم يوضع فوق الزيت المستعمل لقلي البصل. يضاف إليه البصل والعدس مع كمية من الماء المغلي لغمر خليط العدس والأرز.
- يطهى المزيج مثل الأرز العادي، ويضاف إليه الملح والكمون.
تحضير الصلصة
- يقلى الثوم المهروس حتى يصبح شاحباً، ثم يضاف إليه الفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة، مع عصير البندورة (الطماطم) وملعقة من الخل والبهارات.يترك المزيج فوق النار حتى تصبح الصلصة كثيفة.
- تسلق المعكرونة وتصفى.
- يوضع خليط الأرز والعدس في قعر طبق التقديم وتسكب فوقه المعكرونة ومن ثم البصل المقلي وأخيراً الصلصة الحمراء.
- يقدم الطبق ساخناً.
![رضوى الشربيني تهدّد باللجوء الى القضاء لمحاسبة بطلَي حلقة "الخطوبة"](http://i.alwatanvoice.com/thumb/614/378/news/large/749dfa94-08a0-42dc-b039-b18f92cf1426.jpg?1 "رضوى الشربيني تهدّد باللجوء الى القضاء لمحاسبة بطلَي حلقة "الخطوبة"")
التعليقات