تورته بالفواكه

إعداد: أناهيد دونيغيان

الكمية:5 - 6 أشخاص

المقادير

•  200 غرام من العجينة الجاهزة
• كريما باتيسيير
•  فراولة (فريز)
•  كيوي
•  دراق
•  أناناس
•  إجاص
•  سكر ناعم للزينة
•  صفار بيضة واحدة

الكريما الباتيسيير

• كوب من الحليب
•  بيضتان
•  ملعقة كبيرة من دقيق الذرة "النشا"
•  ربع كوب من السكر
• فانيلا
• ملعقة صغيرة من الزبدة 

طريقة التحضير

• إبسطي مستطيلاً من العجينة الجاهزة وامسحيها بصفار البيضة، ثم اخبزيها في فرنٍ حامٍ (573 درجة فهرنهايت)، حتى تحمرّ قليلاً. أتركيها جانباً كي تبرد.
• إبسطي الكريما فوق العجين، ثم صفّي أنواع الفاكهة صفوفاً فوق الكريما.
• رشي السكر الناعم فوق الكل وأدخليها الى الثلاجة حتى وقت تقديمها. ويفضل تناولها في اليوم نفسه.

تحضير كريما باتيسيير

• إغلي الحليب ثم أطفئي النار تحته واتركيه.
• في قدر أخرى اخفقي بالشوكة البيضتان ودقيق الذرة والسكر.
• أضيفي الحليب إلى الخليط ثم ضعيه على النار حتى يبدأ بالغليان.
• أضيفي الزبدة ورشة من الفانيلا، ثم أفرغي الخليط في وعاء واغلقيه بورق النايلون الشفاف حتى يبرد تماماً.