وجبات تنمي ذكاء طفلك المدرسي
تاريخ النشر : 2016-11-15
وجبات تنمي ذكاء طفلك المدرسي


رام الله - دنيا الوطن
أثبتت التجاربُ والدراسات أنَّ الأطفالَ الذين يتناولون أطعمة ذات عناصر غذائية عالية الفائدة يقومون بأداءٍ أفضل في المدرسة، لذلكِ يجب تحضير وصفاتٍ صحية ومثيرة للاهتمام ليتناولها الأطفال وتصبح بالنسبة إليهم عادة جيدة يحرصون على الالتزامِ بها، كما يجب أن تجمعَ الوجبةُ الصحية بين الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي توفرُ كميات كافية من البروتين والدهون والكربوهيدرات اللازمة للحفاظِ على مستوياتٍ مرتفعة من طاقةِ الأطفال وتركيزهم لعدة ساعات.

وتؤثر التغذية بشكل مباشر على دماغِ الأطفال وتركيزهم، لذلك يجب تزويدُهم بمختلف أنواع الأطعمة التي تحتوي على الخَمسِ مجموعات الأساسية، وهي: الحليب مع منتجات الألبان، الفواكه، الخضراوات، الحبوب، اللحوم، مما سيساعدهم على تحملِ أعباءِ اليوم الطويلة وأوقاتهم المزدحمة بالأنشطة.

• وصفات شهية وصحية
ابدئي بالتخطيط لوجباتِ أطفالك الصحية مع هذه الوصفات السهلة والسريعة التي تقدمها خبيرة التغذية بنين شاهين:


فطائر المافن بالبيض للإفطار
المكونات:
- 3 بيضات كاملة غنية بأوميجا 3.
- خضراوات مشكلة حسب اختيارك "بصل وفليفلة وفطر وبقدونس ونعناع".
- ملعقة طعام من دقيق القمح.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- الملح والفلفل حسب الحاجة للتذوق.
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت "190 درجة مئوية"، ورشي رذاذ الطهي على أكواب فطائر المافن.
2. اخفقي البيض في وعاء كبير، ثم أضيفي المكونات والعناصر الأخرى مع الاستمرار في التقليب.
3. أضيفي خليط البيض والمكونات إلى أكواب فطائر المافن المجهزة مسبقاً، بحيث يملأ ¾ من سعتها فقط.
4. ضعي الخليط في الفرن لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة.


أصابع السمك
المكونات:
- 500 غرام من فيليه السمك الأبيض أو شرائح سمك السلمون.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ½ كوب من البقسماط.
- ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية.
- كمية من الملح والفلفل للتذوق.
طريقة التحضير:
1. قطعي فيليه السمك إلى شرائح مستطيلة.
2. اخلطي الطحين ونشا الذرة والكمون مع الماء حتى يتحول إلى خليط لزج، وحينها أضيفي السمك إلى الخليط، وانقعيه داخله لمدة ساعة لتمتص الأسماك الخليط جيداً.
3. أزيلي الأسماك من الخليط، ثم امزجيها جيداً مع البقسماط.
4. في الوقت نفسه وزعي كمية من الزيت في المقلاة بواسطة الفرشاة، ثم ضعي الأسماك داخل المقلاة على النار لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
اتباع نظام غذائي صحي وأسلوب حياة نشط يعني تنشئة طفل سعيد يتمتع بصحة جيدة.