رافيولي بحشوة السبانخ والجبن
تاريخ النشر : 2022-01-19
رافيولي بحشوة السبانخ والجبن


رافيولي بحشوة السبانخ والجبن من وصفات المعكرونة الرائعة والمحشية بالسبانخ، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- العجينة :
طحين : 2 كوب 
البيض : 2 حبة 
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الحشوة :السبانخ : 150 غراماً 
البصل : ملعقة كبيرة (مبشور)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
جبن الشيدر : 150 غراماً
- الصلصة :الزبدة : ملعقة كبيرة
دقيق : ملعقة كبيرة
الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
البصل : ملعقة كبيرة (مبشور)
حليب : كوب

طريقة التحضير
- في وعاء مناسب ضعي الدقيق والبيضتين والزيت واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك.

- ضعي العجينة في مكان مغلق واتركيها 30 دقيقة حتى ترتاح.

- حمّي قليل من الزيت في مقلاة مناسبة وأضيفي البصل ثم السبانخ والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تنضج.

- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليها البصل والثوم.

- ضعي الدقيق وقلّبي المكوّنات ثمّ اسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر.

- أضيفي الجبن المبشور والملح ثمّ ارفعي القدر عن النار.

- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى شرائح.

- وزّعي القليل من مزيج السبانخ على العجينة وضعي فوقها القليل من الجبن.

-غطّي الحشوة بشريحة من العجين وقطّعيها إلى مربعات متساوية الحجم.

- اسلقي الرافيولي في ماء مغلي مملّح لحوالي 3 دقائق ثمّ ضعيه في المصفاة.

- ضعي المعكرونة في الصلصة البيضاء واغلي المكوّنات لحوالي 3 دقائق.

- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني الوجه بالجبن المبشور.